カロリーつきの料理レシピを簡単検索！おいしいヘルシー・低カロリーレシピも／ボブとアンジー

さわらの柚庵焼き

材料（4人分）

203kcal(1人分)4.7g(1人分)15分

1. さわらは1切れを2つに切って両面に塩を少々ふり、30分ほどおく。
2. さわらの水気をかるく拭き、Aを入れたボールの中に入れて時々上下を返しながら1時間ほど漬け込む。
3. さわらの汁気をきり、グリルで軽く焼き色がつくぐらいまで焼く。

※塩をふる時はざるにのせてください。

紅白なます

材料（4人分）

203kcal(1人分)4.7g(1人分)15分

1. 大根とにんじんは、皮をむいて長さ4〜5cmのせん切りにする。
2. ボールに1を入れて塩を振り、さっと混ぜてしんなりさせる。
3. しんなりしたら水でよく洗い、塩気をとって布巾などで包み、余分な水気をしぼる。
4. ボールにAを入れ、3を加えて混ぜる。

※大根とにんじんは、十分に水気をしぼらないと味がなじみにくくなります。
※お好みでゆずの皮を添えてください。

牛肉の八幡巻き

材料（4人前）

142kcal(1人分)1.1g(1人分)30分

1. にんじんは皮をむき、ごぼうは皮をこそげとる。巻く牛肉の幅に合わせて切り、さらに棒状に切る。
   ごぼうは水にさらしてアク抜きをする。
2. いんげん、にんじん、ごぼうの順に塩ゆでし、いんげんの長さをそろえて切る。
3. 肉にAをふり、（2）の野菜を2本づつのせて巻く。
4. 油を熱したフライパンに、巻き終わりを下にして焼き色がつくように転がしながら焼く。
5. 鍋にBを入れて火にかけ、ひと煮たちしたら弱火にして（4）を加える。落としぶたをして15〜20分煮る。
6. 鍋のまま冷ましておき、冷めたら切り分けて器に盛る。

たたきごぼう

材料（4人分）

140kcal(1人分)0.8g(1人分)35分

1. ごぼうはたわしでこすり洗いし、鍋に入る長さに切る。酢水に10分ほどさらし、アク抜きをする。
2. 鍋に1を入れ、米のとぎ汁をかぶるほど加えて落としぶたをし、10〜15分ゆでて好みの堅さにする。
3. （2）の水気をきり、すりこぎなどで軽くたたいて繊維をやわらげる。太いものは縦に割り、長さ4〜5cmに切る。
4. いりごまはすり鉢で粒がつぶれるまですり、Aを加えて（3）をあえる。

※ご家庭でごまをする場合、炒る前にあらかじめごまをぬらしておくとはねません。

えびの旨煮

材料（4人分）

169kcal(1人分)2.7g(1人分)25分

1. えびは、頭の先とひげ、尾の先を切り落とし、皮をつけたまま背ワタをとる。
2. 熱湯に塩を加え、2〜3分えびを下ゆでする。
3. 鍋にAを入れ、煮立ったらえびを加えて中火で2〜3分煮る。
4. 煮汁につけたまま冷まし、味を含ませる。

※えびは、火を通しすぎると固くなります。
※車えびがなければ、ブラックタイガーでも結構です。

野菜の煮しめ

材料（4人分）

312kcal(1人分)2.2g(1人分)45分

1. さといもは上下を切り落として六方に皮をむき、塩でもんで表面のぬめりをとる。
   下ゆでして水にとり、さっと洗ってぬめりを落とす。
2. ごぼうは洗って皮をこそげとり、乱切りにする。れんこんは輪切りにして花形にする。
   それぞれ酢水(酢大さじ1＋水カップ1)にさらしアク抜きする。
3. ゆでたけのこは一口大のくし形に切り、水洗いして白いアクをとる。
   にんじんは輪切りにして梅型に抜き、ねじり梅にする。
4. こんにゃくは塩もみして手綱こんにゃくにする。干ししいたけはぬるま湯で戻して石づきをとる。
5. 絹さやは筋をとり、塩ゆでする。
6. 鍋にだし汁と1〜4を入れ、ひと煮立ちしたらAを加えて5分煮る。
   さらに、淡口しょうゆを加え、落としぶたをして煮汁が1/4になるまで煮つめる。
7. 鍋ごと冷まし、味がなじんだら器に盛り、5を添える。