料理レシピと献立メニュー！カロリー・栄養情報も！／ボブとアンジーのレシピ

コロコロ和風ボール

1. 長ねぎはみじん切りにする。
2. Aをボールに入れて混ぜ、しいたけにはさむ具を作る。
3. しいたけは軸を深く切り取り、傘の内側を上にして、小麦粉を茶こしに入れてふる。
   （2）を8等分して8枚のしいたけの上にのせ、残りのしいたけでサンドして形を整える。
4. （3）に、こしょうを少々ふりかけ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
5. 揚げ油を中温（170℃）に熱し、箸で転がすようにしながら3分ほどかけてきつね色に揚げる。

鮭と大根の紅白ロール

1. 鮭は皮と骨をとり、太めの棒状に切る。
   大根は鮭の長さに合わせて切ってかつらむきにし、塩水につけてしんなりさせる。
   青じそは水洗いして水気をよくふきとり、半分に切る。
   三つ葉は熱湯にさっとくぐらせて水にとり、すぐに水気をきる。
2. ボールにAを入れてよく混ぜ、漬け汁を作る。
   漬け汁は鮭を漬ける用と、巻いたものを漬ける用に半分に分ける。
3. （1）の鮭は（2）の漬け汁の半分量に漬ける。
4. 大根の水気をよくふきとり、青じそ、鮭をのせて巻き、三つ葉で2ヶ所を結ぶ。残り半分の漬け汁につける。
5. 真ん中で2つに切り、盛りつける。

チーズin玉子焼き

1. プロセスチーズとじゃがいもは5mm角に切り、じゃがいもはやわらかくなるまでゆでる。
   細かくみじん切りにしたにんにくを炒めてから、みじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンをしっかり炒める。
2. ボールに卵を入れて軽く溶きほぐし、Aを加えてだまにならないようによく混ぜ、（1）を入れて混ぜ合わせる。
3. 直径15〜18cmのフライパンに油を熱し、（2）を流し入れて外側から内側に手早くかき混ぜる。
   半熟になったら形を丸く整えてふたをし、弱火で2〜3分焼く。
   平らなふたにのせて裏返し、さらに2〜3分焼く。冷めてから等分に切り分ける。