|
ボブとアンジー／料理レシピ＞今月の特集レシピ＞簡単チーズフォンデュ！（2006/12掲載） 取材協力: 雪印乳業株式会社 |
|||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||
 |
 |
|
 |
家族や友人が集ってのホームパーティー。冬の定番メニューといえばお鍋だけど、今年はちょっと趣向を変えてチーズフォンデュはいかが？ |
|
 専用鍋がなくても大丈夫。ホットプレートでチーズフォンデュ。 フォンデュ鍋がなくても、ホットプレートや土鍋で代用できます。特にホットプレートは温度調節がしやすいうえ、焦げつきにくく、後片付けもラクラク。ご家庭で手軽に楽しめます。 |
 |
 チーズと野菜は相性バツグン。いろいろな具材で楽しみましょう。 フランスパンに溶けたアツアツのチーズを絡めて食べるのが本来のチーズフォンデュ。でも家庭で楽しむ場合は、具材はお好みで。お肉や魚介類はもちろん、ゆでたブロッコリーや人参、いも類などの野菜はチーズとの相性もバツグン。 特に野菜には一般的にビタミン類や食物繊維が多く含まれているので、カルシウム、たんぱく質が豊富なチーズとの組み合わせは栄養バランスの面からもおすすめです。 |
 |
 パンは皮がついているように切り、皮の方から刺しましょう。  チーズフォンデュのパンですが、切り方や刺し方にもちょっとしたコツがあるのをご存知ですか？バゲットは厚さ3cmに切り、どれにも皮がついているよう4〜6等分に切るのがポイント。パンを串に刺すときは皮の方から深く刺します。こうするとパンをチーズの中に落とすこともありません。 |
 |
 火加減はチーズがわずかに泡立つ程度で。 一度溶けたチーズは冷めると固まるので、温めながら食べるのがチーズフォンデュの鉄則。但し、加熱しすぎるとチーズがすぐに煮詰まってしまうので要注意。火加減はチーズがわずかに泡立つ程度がベストです。 ※チーズや鍋などの器具類が熱くなるので、やけどにはご注意ください。 |
 |
 最後の締めは香ばしいお焦げをパンにからめて。 チーズフォンデュの締めの楽しみは、鍋の底についたお焦げ。パンにからめて食べる香ばしいお焦げの味は格別。 クリーミーなフォンデュとはまた違った味わいが楽しめます。 |
 |
家庭で作れるチーズフォンデュレシピ
雪印の「アルプスの少女ハイジ チーズフォンデュ」で作る簡単チーズフォンデュ
雪印乳業の「アルプスの少女ハイジ チーズフォンデュ」を使えば、とっても簡単。具材に野菜を加えて大好きなチーズと一緒に食べれば、野菜嫌いのお子様もたっぷり食べられそう。
材料
|
|
作り方
- １）じゃがいもは皮をよく洗って、皮つきのまま8等分に切り、ゆでます。ブロッコリーは小房に分け、熱湯で塩ゆでします。
- ２）鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをします。フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉を入れ、中に火が通るまで焼きます。
- ３）バゲットは3cmの厚さに切ってから、4・6等分に切ります。りんごは皮をよく洗って、皮つきのままひと口大に切ります。
- ４）１）〜 ３）を盛り合わせておきます。
- ５）鍋にチーズフォンデュパウダーを入れ、全体に混ぜ合わせたら牛乳を加えます。弱火にかけ、鍋の底が焦げつかないように木べらでよく混ぜながらチーズを溶かします。
- ６）鍋を食卓コンロなどで温めながら、４）の具材を串に刺し、チーズをたっぷりからめながらいただきます。
※レンジ用のチーズフォンデュもあります。レンジ調理用のカップとセットになっていて、こちらも便利！
カマンベールで作る簡単チーズフォンデュ
カマンベールチーズを丸ごとチンするだけ。
あっという間においしいチーズフォンデュが出来上がります。
材料 |
|
作り方
- １）バゲットは薄く切ってトーストし、野菜はスティック状に切ります。
- ２）カマンベールの上面の皮を切り落とし、器にのせて電子レンジで１〜２分加熱します。１）にとろけたカマンベールをつけながらいただきます。
雪印乳業のチーズフォンデュ商品のご紹介
雪印 |
雪印 |
雪印 |
|---|---|---|
みんなに人気の「アルプスの少女ハイジ」がキャラクターとして登場！ |
フォンデュ用のチーズとカップがセットになった、電子レンジ調理用のチーズフォンデュです。専用カップがあるので、フォンデュ鍋は不要です。 |
まろやかでコクのある北海道産チーズを60％配合した、白ワインで作る本格的な味わいのチーズフォンデュです。 |
 |
 |
 |
| 容量：235g 価格：500円（希望小売価格・税抜本体価格） |
容量：300g 価格：550円（希望小売価格・税抜本体価格） |
容量：170g 価格：570円（希望小売価格・税抜本体価格） |