料理レシピと献立メニュー！カロリー・栄養情報も！／ボブとアンジーのレシピ

マクロビオティックの語源は古代ギリシャ語。「マクロ=大きい」「ビオ(バイオ)=生命」「ティック=術・学」を表しています。マクロビオティックの第一人者は日本人ですが、近年、世界中のセレブ達が実践しているとして広まりました。

マクロビオティックの実践方法はシンプル。「全粒穀物・新鮮な旬の野菜・豆類・根菜・海藻・果物を主体とした日本型の食事法」。つまり、主食(玄米がベター)+主菜+副菜+副々菜+汁ものが基本。

重要なのは1日の食事摂取量の割合で、1日の食事量の50〜60％を有機栽培の全粒穀に、主菜・副菜・副々菜でとる野菜(その土地で採れたものが理想的)は20〜30％、豆類や海藻類が5〜10％、そして汁もの。

毎日忙しくて難しい、という人でも、まずは週末に1日1食のマクロビオティック料理からチャレンジしてみましょう。カラダとココロにやさしい食事で、健康的な生活を!!