カロリーつきの料理レシピを簡単検索！おいしいヘルシー・低カロリーレシピも／ボブとアンジー

雑煮

材料（4人分）

134kcal(1人分)1.5g(1人分)20分

1. えびは背わたをとって塩ゆでする。しいたけは飾り切り、にんじんは梅型に抜く。
   かまぼこはうすい半月切りにする。
2. 鍋に（A）を入れ、にんじんとしいたけを加えて火にかけ、煮る。
3. 器に焼いたもち、えび、かまぼこを入れ、（2）を加えて三つ葉をのせる。

黒豆

材料（4人分×2〜3回分）

2,145kcal(全量)
5.7g(全量)5〜6時間（浸漬時間は除く）

1. 黒豆は虫食いや皮の破けた豆を取り除く。
2. 鍋に（A）を入れ、ひと煮立ちしたら三温糖を完全に溶かす。黒豆を加えてそのまま一晩つけておく。
3. （2）を強火にかけ、煮立たったらアクを取って弱火にし、落としぶたをする。
   豆が煮汁から出ないようにぬるま湯を足しながら5〜6時間煮る。
   指でつまんでつぶれるくらいの柔らかさになるまでじっくり煮る。煮汁につけたまま冷ます。

（1）〜（2）を同様に作り、（3）で圧力鍋を使うとより簡単に早く作れます。
調理時間はお手持ちの圧力鍋によって異なりますので、説明書にしたがって調理してください。

数の子

材料（4人分）

100kcal(1人分)4.5g(1人分)

1. 数の子がかぶるくらいの水に塩を加えて、1時間ほどつける。
2. 塩水を捨て、何回か水を換えて半日〜1日かけて塩抜きをし、表面の薄皮をとる。
3. （A）を合わせて数の子を加え、最低1晩ほど冷蔵庫に入れてつけ込む。
   適当な大きさに切り、器に盛る。

塩抜きは、最初うすい塩水ですると表面だけでなく全体が均一に塩がぬけます。
塩抜きの加減は、ほんのり塩味が残る程度が目安です。

田作り

材料（4人分）

98kcal(1人分)1.4g(1人分)15分

1. 耐熱皿にごまめを入れ、ラップなしで電子レンジ（弱、200Wが目安）で9〜10分加熱する。
   バットにオーブンシートを敷いておく。
2. フライパンに（A）を入れて中火にかけ、揺すりながら煮詰める。
   砂糖が溶けて表面が泡立ってきたら、火からおろし（1）を加えて手早くからめる。
3. オーブンシートを敷いたバットに（2）を手早く広げて充分に冷ます。

※ごまめはフライパンに油をひかずに入れ、弱火で20分ほど炒めて水分をとばしてもOK。
いずれも冷めたら手でポキッと折れるくらいが目安。

伊達巻き

材料（4人分）

100kcal(1人分)0.7g(1人分)20分

1. はんぺんは2cm角に切り、卵、（A）とともに、なめらかになるまでフードプロセッサーにかける。
2. 卵焼き器を熱して薄く油をひき、（1）を流し入れて表面を平らにならす。
   卵焼き器にアルミホイルなどをかぶせて隙間ができないようにふたをし、弱火で5〜6分焼く。
3. 8分通り火が通ったらふたを外して裏返し、2〜3分焼く。かるく押して弾力があれば、焼き上がり。
4. 熱いうちに鬼すだれにのせて巻き、そのまま形を整えて冷ます。
5. 粗熱が充分にとれてから1.5cm幅に切り分け、器に盛る。

牛肉の八幡巻き

材料（4人前）

142kcal(1人分)1.1g(1人分)30分

1. ごぼうは皮をこそげ、にんじんは皮をむく。巻く牛肉の幅に合わせて切り、さらに棒状に切る。
   ごぼうは水にさらしてアクを抜く。
2. いんげん、にんじん、ごぼうの順に塩ゆでし、いんげんの長さをそろえて切る。
3. 肉に（A）をふり、ごぼうとにんじんは2本づつ、いんげんは4本のせて巻く。
4. フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりの部分を下にして（3）を並べる。
   肉と具材がくっついてきたら、転がしながら全体に焼き色をつける。
5. 鍋に（B）を入れて火にかけ、煮たったら弱火にして（4）を加える。
   落としぶたをして15〜20分煮た後、火を止めてしばらく冷ます。
6. 冷めたら切り分けて器に盛る。