料理レシピと献立メニュー！カロリー・栄養情報も！／ボブとアンジーのレシピ

帆立と甘えびの昆布カルパッチョ

材料（4人分）

97kcal(1人分)1.0g(1人分)10分

1. 塩昆布は細切りにし、ボールに入れて（A）と混ぜる。
2. 器に帆立貝、甘えび、ハーブミックス、花穂じそ、紅たでを盛りつけ、（1）を回しかける。

鯛などの白身のお刺身にも良く合います。

サーモンのアボカドロール

材料（4人分）

183kcal(1人分)2.7g(1人分)20分

1. アボカドは種を取り皮をむき、細かくつぶす。玉ねぎは細かいみじん切りにする。
   クリームチーズはラップに包み電子レンジで30秒加熱してやわらかくし、しっかりと練る。
2. ボールに（1）と（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。
3. （2）を12等分にし、スモークサーモンで巻く。
   器に盛り、貝割れ菜、切ったレモン、イクラをのせる。

コロコロ和風ボール

材料（4人分）

176kcal(1人分)0.8g(1人分)40分

1. 長ねぎはみじん切りにする。
2. （A）をボールに入れて混ぜ、しいたけにはさむ具を作る。
3. しいたけは軸を深く切り取り、かさの内側を上にしてこしょうを少々（分量外）ふりかけ、さらに小麦粉を茶こしに入れてふる。
   （2）を8等分して8枚のしいたけの上にのせ、残りのしいたけでサンドして形を整える。
4. （3）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
5. 揚げ油を中温（170℃）に熱し、箸で転がすようにしながら3分ほどかけてきつね色に揚げる。

スペアリブのさっぱり煮

材料（4人分）

1135kcal(1人分)5.8g(1人分)30分

1. しょうがは、皮をつけたまま薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、豚スペアリブを強火で表面全体がカリカリになり、焼き色がつくまで焼きつける。
3. しょうが、ねぎ、（A）を加え、沸騰したらアクと脂をていねいにとり、オーブン用シートなどで落としぶたをして、中火で20分煮る。
4. 落としぶたをとって、スペアリブを裏返し、うずらの卵を加える。
   汁気がほぼ半量になるまで強火で5〜6分煮つめる。
5. 器に盛り、塩ゆでしたミニ青梗菜を添える。