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ボブとアンジーのレシピ＞今月の特集レシピ＞洋食屋さんの味　定番洋食レシピ

今月の特集レシピ

ハンバーグ、チキンカツ、ポークチャップ、子どものころの懐かしの洋食屋さんの定番レシピ。
大人から子どもまで、みんなに大人気の家庭で出来る洋食レシピが大集合！
洋食といえば！の人気レシピを集めました。
おいしい揚げ物を作る！材料の下準備のポイントをしっかりおさえておこう。洋食の定番レシピ
  • メンチカツ
  • メンチカツ
  • 玉ねぎとキャベツはしっかり炒めて甘味を出してください。野菜の水分はしっかりとばしてください。生地はしっかり練り合わせることです。
  • エビフライ
  • エビフライ
  • 尾の先に包丁をあてて水分をしごいておいたり、背わたを取り除いたり、お腹に切り込みを入れる等のひと手間できれいなえびフライが出来ます。

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  • カニクリームコロッケ
  • カニクリームコロッケ
  • コロッケの生地はしっかりと冷ましてください。パンクさせないコツは高温の油で手早く揚げることです。きれいなきつね色に揚げてください。
  • チキンカツ
  • チキンカツ
  • 鶏肉は同じ大きさに切り分けてください。火の通りが均一になります。衣をつける前に水分をしっかりとっておきましょう。
ご飯ものレシピなので一皿で、メニューが決まりとても便利。洋食の定番レシピ
  • ハヤシライス
  • ハヤシライス
  • 玉ねぎは同じ厚さにきりそろえましょう。玉ねぎはしっかり炒めて甘味を引き出してください。牛肉は煮すぎないことがポイントです。
  • カレーライス
  • カレーライス
  • タマネギ・ジャガイモ・ニンジンと基本的でシンプルなカレーのレシピです。お好きな具材を加えてアレンジしましょう。

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  • エビピラフ
  • エビピラフ
  • 玉ねぎ・にんじんはしっかり炒めてください。具材への下味は忘れないでください。白ワインを入れる前に強火にするのがポイントです。
  • ミートドリア
  • ミートドリア
  • ホワイトソースのかたさは適当に調節してください。あまり濃度が濃すぎると中のご飯が上手に焼けません。オーブンの温度に注意してください。
みんな大好きな洋食レシピはまだまだある！洋食の定番レシピ
  • ポークチャップ
  • ポークチャップ
  • 豚肉の筋切りはしっかりしてください。筋切りがしっかり出来ていないと豚肉が丸まってしまい、上手く焼けません。
  • ハンバーグ
  • ハンバーグ
  • ハンバーグの生地をしっかり練り合わせることが美味しさのポイントです。しっかり炒めた玉ねぎが甘味を引き出してくれます。

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  • ポテトサラダ
  • ポテトサラダ
  • じゃがいもは必ず皮付きのままゆでてください。熱いうちに皮をむいいて下味をつけることがポイントです。マヨネーズは入れすぎないように・・・
  • コーンポタージュスープ
  • コーンポタージュスープ
  • ポタージュを火にかけるときは必ず、底から静かにゴムべらで混ぜてください。甘味の強いスープの調味は塩味がポイントです。