料理レシピと献立メニュー！カロリー・栄養情報も！／ボブとアンジーのレシピ

和食の秋味ごはん！

• 栗・ぎんなん

  

  栗ごはん くり・ぎんなんともに寒い冬を間近に栄養をバランスよくたっぷり貯えている実りの秋にふさわしい食材です。さらに黒ごまも合わせて歯や骨を作る材料として不可欠な栄養素としてマグネシウム・カルシウムを含んでいます。

• 舞茸・ごぼう

  

  舞茸とごぼうの炊き込みごはん きのこの中でも舞茸に多く含まれるビタミンＢ２とナイアシンは皮膚に栄養を与え肌の活性化を促します。また、口内炎など皮膚粘膜の炎症を抑える効果があります。さらに免疫力を高める栄養素が含まれています。

• さつまいも

  

  さつまいもと黒ごまの炊き込みご飯 黒豆には通常の大豆をしのぐ栄養価があることから古来から薬用に用いられたといわれています。血管の老化を防ぐ植物性の脂肪が含まれています。黒い皮の色素はアントシアニンという抗酸化物質であるポリフェノールの一種です。

• さんま

  

  さんまめし 食卓によく登場する親しみのある魚、さんまですが不飽和脂肪酸のＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）とＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）を豊富に含み、生活習慣病対策に欠かせない食材です。脂肪を含むため酸化しやすく保存にはご注意ください。

洋風、秋味のパスタとごはんも炊飯器で！

• きのこ

  

  炊飯器できのこたっぷりパスタでパエリア マッシュルームは、ビタミン・ミネラルとくに利尿作用のあるカリウムが豊富です。白色・クリーム色・ブラウンの３種があり用途によって使い分けることができます。他のきのこと異なり必須アミノ酸が多いのでうま味があります。

• 鮭

  

  炊飯器でサーモンピラフ 見た目にも鮮やかな栄養バランスの整ったレシピです。鮭は、ビタミンＢ１・Ｂ２、ビタミンＤ、血流を改善する不飽和脂肪酸が多く含まれています。ビタミンＤは体内でカルシウムが骨になるために必要な代謝に欠かせない栄養素です。

中華の秋味おこわも炊飯器で手軽に！

• 新米

  

  炊飯器で山海中華おこわ 手軽で便利なシーフードミックスでたんぱく質を補い白ネギ、しょうが、ごま油など香りがよく食欲の秋にふさわしいレシピです。干ししいたけは、ビタミンＤが豊富でカルシウムの吸収を高め、骨を丈夫にしてくれます。