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今月の特集レシピ
ふっくらモチモチ♪米粉レシピと献立!

ふっくらモチモチ♪米粉レシピ！

ふっくらモチモチ♪米粉レシピ！米粉でおいしいごはんとおやつのレシピ。 最近注目されている米粉。米を砕いているだけなのでビタミン類も豊富です。 いろんな献立と相性がいいので手軽にとり入れて栄養バランスのとれた食事をめざしましょう。 米粉は小麦粉と違い、グルテンが含まれていません。生地に粘りをもたせるのがグルテンの役目なので生地をこねたときに弾力と粘りが必要になるパンやピザを作るときは、米粉に小麦グルテンが配合されているものを使用しましょう。

米粉で主食★モチモチ食感のパン、ピザ、ニョッキのレシピ

米粉でクリームソース♪自然なとろみでヘルシーなシチューとクリームコロッケのレシピ

米粉スイーツはふんわりしっとり♪米粉のお菓子レシピ

  • 米粉でおつまみパウンドケーキ

    米粉のケーク・サレ

    米粉のケーク・サレ 人気の甘くない塩味パウンドケーキ「ケーク・サレ」。米粉を使うことで素朴な味わいに仕上がっています。朝食やワインのお供にもおすすめ！

  • 米粉でパンケーキ

    米粉のパンケーキ

    米粉のパンケーキ 米粉は水分を吸収しやすくダマになりにくいのでなめらかなケーキ生地ができます。米粉ならではのもっちりした食感は食べ応え十分で腹持ちもよく、朝食にもぴったり！

  • 米粉でロールケーキ

    米粉のロールケーキ

    米粉のロールケーキ グルテン無しの米粉を使うことで、粉を混ぜすぎて（グルテンがですぎて）うまくスポンジが膨らまない、というような失敗率が少なくなります。しかも米粉の生地には弾力があるので仕上がりはふわふわに。

  • 米粉でクッキー

    米粉のセサミクッキー

    米粉のセサミクッキー ショートニングを入れなくてもグルテン無しの米粉だとサクサク感がでるので結果的にとってもヘルシーに！栄養たっぷりのゴマもはいって更にヘルシー！