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手作りクリスマスケーキレシピ

手作りクリスマスケーキレシピ

フードスタイリストに学ぶ

基本のスポンジケーキレシピとクリスマスケーキデコレーション

おうちでの手作りクリスマスに欠かせないのがクリスマスケーキ。
フードスタイリスト丹羽彰子さんによる基本のスポンジケーキレシピと、スポンジを使った４種類のケーキデコレーションを、コツやポイントとともにお届けします。
ふんわりしっとり基本のスポンジケーキ
手作りのスポンジケーキ、ふんわり、しっとり仕上げるには？

ふんわりしっとり！基本のスポンジケーキレシピ

「どうしてもパサパサしてしまう」「市販のスポンジケーキ台を買ってデコレーションしてもお店のケーキみたいに仕上がらない」など、スポンジケーキは、とても奥の深いお菓子です。

フードコーディネーターさんに、ふんわりと軽く、しかもしっとりした食感に仕上げるスポンジケーキのレシピと、卵の泡立て方や他の材料を入れるタイミングなど、大切なポイントを教わりました。

基本のスポンジケーキを使ったクリスマスケーキデコレーション

クリスマスの定番！
イチゴショートケーキ
ショートケーキ
ショートケーキ

苺、ブルーベリーなどを使い、生クリームをあまりしぼらなくても華やかに見えるデコレーションに。

ドームに好きなフルーツ
をいっぱい詰めて
ドームケーキ
ドームケーキ

ボウルを利用したドーム型ケーキ。真っ白な雪山に見立てたデコレーション。

手作りケーキの
クリスマスプレゼント
プレゼントケーキ
プレゼントケーキ

正方形のケーキにイチゴでリボンをかけたようにデコレーション。プレゼント仕立てに。

作るのも楽しい！
夢のお菓子のお家
ハウスケーキ
ハウスケーキ

四角いケーキを切って積み重ね、市販のビスケットやお菓子、チョコレートで作るお家。


にわあきこ

基本のスポンジケーキレシピとクリスマスケーキデコレーション

Recipe&Styling フードスタイリスト にわ あきこ

洋菓子メーカーにて企画職として勤務し、退職後は料理研究家のアシスタントを経験。
現在はウェブを中心に、レシピ提案、調理、スタイリング等を手がける。
自家製酵母を育て、日々のパン作りをライフワークとするフードスタイリスト。

ヨード卵・光

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 ヨード卵・光