料理レシピと献立メニュー！カロリー・栄養情報も！／ボブとアンジーのレシピ

直径15ｃｍのボウル 1台分

1. シロップを作ります。器に水、砂糖を入れてよく混ぜます。電子レンジ（６００W) で30秒ほど加熱して砂糖を溶かし、ホワイトキュラソーを加えて混ぜます。
2. 生クリーム50mlとグラニュー糖5ｇをボウルに入れ、底を氷水につけながら、泡立て器で8分立て（ツノがピンと立つくらいまで）に泡立てます。
3. 苺とキウイは薄くスライスし、水気を拭き取っておきます。バナナは薄くスライスし、レモン汁を振りかけてまぶしてから水気を拭き取ります。の生クリームとカットしたフルーツを合わせておきます。
   

   フルーツを生クリームに加えるときは、水気をよく拭き取ってください。特にキウイフルーツは水気が出やすいので、あまり小さく切り過ぎないようにしましょう。

4. スポンジを3等分に切り、1枚は取っておきます。ボウルの内側にラップを敷き、残りの2枚のスポンジを使ってボウルの側面に沿わせるように敷き込みます。余ってしまった生地は小さくカットしてに混ぜます。
   

   隙間が出来ないように、きちんとスポンジを敷き込みましょう。また、ちょうどよいサイズのボウルが無い場合は、代わりに丼などの器を使っても構いません。

5. のシロップをのスポンジに塗ります。のフルーツ入り生クリームを詰めたら、で取っておいたスポンジで蓋をします。ラップをかけて、冷蔵庫で30分ほど休ませます。
6. 生クリーム150mlとグラニュー糖10ｇをボウルに入れ、底を氷水につけながら、泡立て器で8分立て（ツノがピンとたつくらいまで）に泡立てます。
7. を冷蔵庫から取り出し、逆さまにして回転台にのせてラップをはずします。
   てっぺんからの生クリームを流してパレットナイフで全体にのばします。
   

   冷蔵庫でしっかりと冷やしてから取り出しましょう。生クリームはきっちり塗らずに、ふんわりと広げていってください。

8. スポンジ全体を生クリームで覆ったら、スプーンでツノを立てるように表面を軽く押さえていきます。飾り用苺を好みの大きさに切って飾り、アラザンを散らし、なかない粉糖を振りかけます。
   

   スプーンで少し抑えて、ツノを立てるように素早く放します。デコレーションをしたら、最後に粉糖（なかないタイプ)をやさしく振り掛けて雪山のように仕上げます。