カロリーつきの料理レシピを簡単検索！おいしいヘルシー・低カロリーレシピも／ボブとアンジー

15ｃｍ四方の角型 1台分

1. シロップを作ります。器に水、砂糖を入れてよく混ぜます。
   電子レンジ（600W) で30秒ほど加熱して砂糖を溶かし、ホワイトキュラソーを加えて混ぜます。
2. ボウルに卵白を入れ、泡立て器で溶きほぐします。粉糖を2回に分けて加えて泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります。ピンと泡立ったところで、80℃の湯にボウルの底を1分ほど当てながらさらに泡立て、泡を安定させます。
   

   空気を含ませ、よく泡立てたメレンゲに熱を加えることで安定させます。できるだけ冷めないうちにバターを合わせるのがポイントです。

3. 別のボウルにバターを入れ、クリーム状になるように泡立て器で掻き立てます。のメレンゲを5〜6回くらいに分けて加え、そのつどよく混ぜたら、最後にホワイトキュラソー小さじ2を加えて混ぜて、バタークリームの完成です。
4. 苺は薄くスライスし、キウイは小さめに切り、水気を拭き取っておきます。バナナは薄くスライスし、レモン汁を振りかけてまぶしてから水気を拭き取ります。
5. スポンジは、端から幅８ｃｍとのころで切り分け、大きい方〔A〕は3枚にスライスします。残った方〔B〕は屋根部分用になり、いったん長さを半分にしてから斜めにカットします。
   

   屋根に使うスポンジは、そのまま斜めに切るのは難しいので、半分の長さに切ってから斜めに切ります。切り分けたスポンジは、乾燥しないようにラップに包んでおきます。

6. 〔A〕の1枚目の表面にシロップを塗り、あんずジャム、バタークリーム、フルーツ、バタークリームの順にのせて2枚目のスポンジをのせます。
   2枚目も同様にして、3枚目のスポンジをのせたら、シロップ、あんずジャム、バタークリームを塗り、〔B〕を三角屋根になるようにのせます。
   屋根のパーツを安定させるために隙間にもバタークリームを塗り、ラップをかけて冷蔵庫でしばらく休ませます。
   

   フルーツは少し多めにのせて、バタークリームをフルーツの間に詰めていくように塗ります。バタークリームが固くなってしまったら、ボウルの底を温めてゆるめてください。

7. を冷蔵庫から取り出し、お好みで両側面を包丁でカットします。
   屋根の部分にシロップ、あんずジャムを塗ります。フィンガービスケットに少量のバタークリームをつけ、屋根に接着します。クッキー、チョコレート、マシュマロ、ナッツ等でデコレーションします。
   余ったバタークリームを絞り袋に入れて屋根の上の部分に絞り出します。お皿の上にベリー等を飾り、仕上げになかない粉糖を振りかけます。
   

   バタークリームは少量でも、冷せばしっかりと固定できます。屋根には、ウエハースやビスケットを使ってもOK。チョコやクッキーを飾ってお好みの家に仕上げましょう。