ボブとアンジー／料理レシピ → 冷たいスープパスタ・充実ゼリーのオープンサンド 取材協力： 株式会社伊藤園 毎日野菜をたっぷり摂って健康で快適な生活を送りたい。でも毎日の食事に野菜を取り入れるのは簡単なようで難しい。そんな悩みをお持ちの方も意外と多いのでは？そんな方々に、ボブとアンジーがお勧めしたいのは、「野菜ジュース」でお手軽に野菜を摂る方法。中でも「伊藤園の野菜ジュース」は、おいしい、安全、健康によい、など毎日摂るのにうれしい要素がいっぱい！今回はおいしい野菜ジュースのポイントと、「伊藤園の野菜ジュース」を使って、毎日簡単に野菜を摂れる、お手軽レシピをご紹介します。さらにB＆Aメンバーズが考えた、今日から使える上手な使いこなしアイデアも必見。野菜ジュースを上手に取り入れたライフスタイルでココロもカラダもヘルシーに生まれ変わるかも！？ ゆでると生で食べるより、健康成分β-カロテンの吸収率が34%アップします。 β-カロテンの血中濃度もゆでたにんじんの方が高い水準で持続します。 油で調理するよりカロリーを気にすることなく、β-カロテンがより摂取できます。 >> もっと詳しい情報は、「野菜飲料を楽しもう！」まで 伊藤園の「充実野菜」・「1日分の野菜」は、ニンジンをゆでてから加える「ナチュラルスイート製法（方法特許）」により自然な甘さを引き出し、体に不要なアクを取り除いています。 へたと皮を取り除くから青臭みがなく、 自然本来のおいしさです。 体に不要なアクをしっかり除去するため、にんじんをタテ方向にスライス。 中心部に多く含まれるアクを取り除きます。 細かく砕いてβ-カロテンをさらに溶け出しやすくします。 >> もっと詳しい情報は、「野菜飲料を楽しもう！」まで 原料となる野菜が25種類に増えたことにちなんで、抽選で25名様に「1日分の野菜900ml」1ケース（12本）プレゼント!! 毎日おいしく野菜を摂るために、「野菜ジュース」の朝食レシピを紹介いたします。 〜野菜ジュースを入れると、お料理がまろやかになりますよ！〜   充実野菜 緑黄色野菜ミックス 300cc 塩 少量 タバスコ 少量 オリーブ油 小さじ1 ズッキーニ 適宜 パプリカ 適宜 ツナ（缶） 40g スパゲッティー 120〜140g バジル 適宜   野菜ジュースで作ったスープパスタです。 食欲のないときも不思議にすっきり食べられます。 (1) ズッキーニ、パプリカは1.5cm角に切る。 (2) 鍋にたっぷりの湯（3リットル程度）をわかし、塩大さじ1（分量外）を入れてスパゲッティーをゆでる。途中で(1)の野菜も加えて一緒にゆであげ、スパゲッティは流水でよく洗って水気をきる。 (3) 充実野菜に塩・こしょう・タバスコ・オリーブ油を順に入れて味を調え、(2)の野菜を加える。 (4) 器にスパゲッティを盛り、ほぐしたツナをのせ、(3)を注いでバジルを飾る。 ● 充実野菜のフルーティな味わいで、トマトソースとは違った、軽い味わいのパスタ料理に仕上がります。 ● 充実野菜を使うと面倒なソース作りがかなりショートカットできます。忙しい朝でもしっかりと食べたい人にぴったりです。 ● スパゲッティは流水で洗うことですこししまるので、通常よりもややゆで時間を長めにするとよいでしょう。 ● お子様にはタバスコを抜いたスープにしてください。     充実野菜 緑黄色野菜ミックス 250cc 粉ゼラチン 5g グリーンカール 適宜 ヨーグルト 大さじ2 マヨネーズ 大さじ1 バケットの薄切り 8切れ   野菜ジュースを使ったゼリーでオープンサンドを作ります。 栄養満点で朝から快適！ (1) ゼラチンは水大さじ2を加えて15分おき、ふやかしておく。 (2) 鍋に充実野菜を入れて温め、(1)を加えてしっかりと溶かし、火を止める。 (3) (2)の粗熱がとれたら水でぬらしたバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める（2〜3時間が目安） (4) 薄切りのバケットの上にちぎったグリーンカールをのせ、(3)のゼリーをスプーンですくってのせる。ヨーグルトとマヨネーズを合わせたソースをかけていただく。 ● 充実野菜のフルーティな味わいで、トマトソースとは違った、軽い味わいのパスタ料理に仕上がります。 ● 充実野菜を使うと面倒なソース作りがかなりショートカットできます。忙しい朝でもしっかりと食べたい人にぴったりです。 ● スパゲッティは流水で洗うことですこししまるので、通常よりもややゆで時間を長めにするとよいでしょう。 ● お子様にはタバスコを抜いたスープにしてください。   原料となる野菜が25種類に増えたことにちなんで、抽選で25名様に「1日分の野菜900ml」1ケース（12本）プレゼント!! 子供に食べさせる野菜の分量が足りていないと思った日、「1日分の野菜」を昼食や夕食メニューに使います。みじん切りにした玉ねぎ1/2個、人参1/2本、椎茸2枚をバター大さじ1で炒め、しんなりしたら豚ひき肉（200g）をあわせて炒め、色が変わったら塩コショウ、赤ワイン少々を加えてさらに炒めます。「1日分の野菜」100ccを加えしばらく煮た後、トマトケチャップ大さじ4加えます。茹でてバターで和えたスパゲティーにかければ「野菜タップリミートソーススパゲティー」に。「1日分の野菜」を加える事でさっぱりと爽やかなソースに仕上がります。しかもいろんな野菜が入っているジュースを使っているのでさらに栄養価もアップ！ 子供は嫌いな椎茸が入ってることも知らずにお代わりしてくれます。そのまま飲んでも、料理にいれても使える、便利なジュースですね。 川西祐貴子さん（35） この春から社会人になった娘は大学時代は深夜族だったので、朝6時過ぎに身支度をして、早い時間に朝食を食べようとしても胃が動かず、シリアルに牛乳をかけて食べるのがやっと。栄養のバランスを考えてシリアルと一緒に充実野菜を朝食に出してみると、「え？牛乳と一緒にジュースなんて気持ち悪くない？」と言っていたけれど、充実野菜のさっぱりした味は、むしろ口の中に残る微妙な牛乳の後味を消してくれる効果があるようで、「胃がすっきりして電車に乗っていても気分が悪くならなかったの。それにたった1杯飲むだけなのに、なぜかシリアルだけの朝食に比べて、全く腹持ちが違ったよ！」と、今では充実野菜の1杯が朝のお気に入りになっています。 古代英代さん（49） 栄養成分を従来以上に充実させてリニューアル。 β-カロテンの含有量が従来製品より2割以上アップ。 にんじん、ほうれん草など緑黄色野菜を主体に20種類の野菜を使用しています。 おいしさと安全性、更に栄養分にこだわったナチュラルスィート製法を用いています。 砂糖・食塩は無添加です。 栄養成分を従来以上に充実させてリニューアル。 コップ1杯（または1本）で、野菜350g分使用した野菜100％ジュースです。 ※PET900gはコップ1杯180ccあたり。 缶190g、PET280g、紙パック200mlは1本あたり。 にんじん、トマトを主体に25種類の野菜を使用しています。 通常の野菜100％ジュースよりも濃く仕上げています。 砂糖・食塩は無添加です。   >> もっと詳しい情報は、「野菜飲料を楽しもう！」まで 「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は 株式会社エルネット に帰属しています。 Copyright(C) L-NET CO.,LTD. All Rights Reserved