「冬バテ」防止のオ酢スメです

もろみ酢とマヨネーズで”もろマヨ”かぼちゃサラダもろみ酢（プレーン）

もろみ酢とマヨネーズの新ドレッシングでカロチンサラダ

かぼちゃ・・・1/4個

塩・・・少々

もろマヨ: マヨネーズ・・・大3; もろみ酢・・・大1・5; 玉ネギのみじん切り・・・大3; コショウ・・・適量
トッピング: 白いりゴマ・・・小1; 万能ネギ・・・大1

1.かぼちゃは皮と種を取り、薄くスライスする。
2.耐熱容器に1を入れ(容器がない場合は熱に強いラップで包む)、　塩を少々振り、
電子レンジ強（600ｗ）で5分加熱する。
3.“もろマヨ”に2を入れ、混ぜながら和える。
4.白いりゴマ、万能ねぎの小口切りをトッピングする。
<<もろマヨ>>
マヨネーズ、もろみ酢、玉ねぎのみじん切りを合わせる。コショウをふる。

帆立ときのこを軽く塩ゆでしたら、“もろマヨ”ソースと和える。

牛すね肉とごぼうのもろみ酢トマトスープもろみ酢（プレーン）

お肉にはもろみ酢！～硬い牛すねがもろみ酢であっという間に柔らかく

牛すね肉・・・500ｇ

塩少々

ごぼう・・・1．5本

じゃがいも・・・3個

セロリ・・・1本

Ａ水・・・600cc

　トマトジュース・・・500cc

　もろみ酢・・・大2

　酒・・・大3

醤油・・・大3

塩・・・小1

コショウ・・・適量

（コンソメの素・・・1／2個）

1.ごぼうは薄くスライスし、水にさらすのは30秒程度にする、牛肉は3ｃｍぐらいの大きさに切り塩を振る。
2.鍋にA（水とトマトジュースともろみ酢と酒）を入れ1を加え中火弱の火加減で煮る。
3.40分程煮たら大き目に切ったじゃがいも、セロリを加え、醤油を入れ再度煮る。途中で水をたしながら煮込む。
4.最後に塩コショウで味を整える。　旨みが足りなければ、コンソメの素を加える。
5.いただくとき、お好みでもろみ酢をふりかけるとさらにこくがでる。

牛肉の代わりに骨付き鶏肉でも。

もろみ酢でかきのソテー“もろネギ“ソースがけもろみ酢（はちみつ&かりん）

もろみ酢で作った目新しい“もろネギ”ソースでおもてなしに

加熱用かき・・・20個; 塩、コショウ・・・適量; 薄力粉・・・適量; サラダ油・・・大3
トッピング: 万能ネギ・・・2

もろネギソース: ネギ・・・2／3本; A醤油・・・大2; 　もろみ酢はちみつ&かりん・・・大3; 　酢・・・小1; 　ごま油・・・大2; 　七味唐辛子・・・適量; 　酒・・・小1; 　砂糖・・・小1／2; 　コショウ・・・少々

1.かきは軽く水洗いをし、キッチンペーパーでよく水気を拭く。
2.ソテーする直前に塩コショウを少々し薄力粉をつけて､多めの油で両面狐色になるまでソテーする。
3.2に“もろネギ”ソースをかける。
4.万能ネギを3等分にし、バランスよく飾る。
<<もろネギソース>>
ネギは白い部分を細かくみじん切りにし、Aの調味料とあわせ、1時間以上寝かせる。

さんまを酒と醤油につけこみ、片栗粉をつけて油で揚げ、“もろネギ”ソースをかける。
ゆで豚ときゅうりに“もろネギ”ソ－スをかける

揚げ野菜の和風“もろマリネ”もろみ酢（はちみつ&かりん）

もろみ酢はちみつ&かりんでまろやかマリネの新食感

れんこん・・・10cm

ごぼう・・・1本

エリンギ・・・2本

パプリカ（黄）・・・1／2個

パプリカ（赤）・・・1／2個

揚げ油・・・適量