バックナンバー 旬の野菜一覧
アイスプラント
味・食感共に楽しめる新顔野菜。
おいしいアイスプラントの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、豚しゃぶのサラダのアイスプラント添え。
サヤインゲン
１年に三回収穫できることから三度豆とも呼ばれています。
おいしいサヤインゲンの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、おかかマヨネーズ和え。
パセリ
脇役的扱いをされがちですが、栄養価は非常に高い野菜です。
おいしいパセリの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、グリーンマヨネーズ。
ナガイモ
山芋の仲間の中では一番多く流通していて、消化を助ける働きがある野菜です。
おいしいナガイモの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、ナガイモとたらこのグラタン風。
タアサイ
肉厚でしわのような葉が特徴のタアサイ。中国では「黒ハクサイ」とも呼ばれます。
おいしいタアサイの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、タアサイのガーリックソテー。
シュンギク
鍋ものには欠かせない野菜の一つ、シュンギク。関西では「キクナ」と呼ばれます。
おいしいシュンギクの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、春菊とホウレンソウの黒胡麻酢和え。
モヤシ
低価格で安定供給、しかも栄養価も高い点で近年ますます人気急上昇！
おいしいモヤシの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、モヤシとシメジの玉ドレ和え。
パプリカ
ピーマンに比べると甘くてジューシーなパプリカ。
おいしいパプリカの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、ライスサラダ。
エダマメ
ビールの肴として欠かせない、エダマメ。
おいしいエダマメの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、エダマメポタージュ風。
トウモロコシ
米や麦同様多くの国で主食とされている、世界の三大穀物の一つ、トウモロコシ。
おいしいトウモロコシの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、トウモロコシライス。
レタス
サラダにかかせない野菜、レタス。結球型の玉レタス、 リーフ型のサニーレタスやフリルレタスなど種類も豊富。
おいしいレタスの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、レタスの味噌マヨ。
ズッキーニ
緑色で縦長の形状をしていて見た目からキュウリの仲間と思われがちですが、実はカボチャの仲間。おいしいズッキーニの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、ズッキーニチップス。
セロリ
サラダのほか、ピクルス、漬物、肉や魚の臭い消し、炒めもの、煮込み料理と用途も豊富なセロリ。おいしいセロリの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、セロリとベーコンの炒め物。
ニラ
丈夫でつくりやすく、刈り取った後も、再び新葉が伸びて、年に数回の収穫が可能なニラ。おいしいニラの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、ニラタマスープ。
菜の花
キレイな色を活かし和・洋・中いろいろな方面で使われている菜の花。おいしい菜の花の見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、菜の花とベーコンのパスタ。
ネギ
古くから薬効成分を持つ野菜として知られ、風邪や疲労回復に役立つといわれているネギ。おいしいネギの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、焼ネギのマリネ。
コマツナ
カロテンや、カルシウム、ビタミン、食物繊維、鉄分など様々な栄養素を含む栄養価の高いコマツナ。おいしいコマツナの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、コマツナのナムル。
ゴボウ
食物繊維豊富な野菜のゴボウ。おいしいゴボウの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、酢ゴボウ。
ミズナ
独特の辛みと香りを持ち、シャキシャキした歯ごたえのあるミズナ。おいしいミズナの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、ミズナと油揚げのサラダ。
チンゲンサイ
β-カロテンや、ビタミンC、カルシウムなどを多く含み栄養価の高いチンゲンサイ。おいしいチンゲンサイの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、青梗菜のオイスターソース煮。
オクラ
カロテンやカルシウム、食物繊維を多く含むオクラ。おいしいオクラの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、肉巻きオクラ。
ゴーヤ（にがうり）
暑い季節の食欲低下に効果的なゴーヤ（にがうり）。おいしいゴーヤの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、ゴーヤのかき揚げ。
カボチャ
美肌や健康維持にはかかせないカボチャ。おいしいカボチャの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、カボチャ巾。
ピーマン
ビタミン類を多く含んでいるピーマン。おいしいピーマンの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、ピーマンの塩昆布炒め。
タケノコ
この季節しか食べられないタケノコ。おいしいタケノコの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、タケノコの木の芽焼。
グリーンピース
甘味や風味もよく、用途もたくさんある旬のグリーンピース。おいしいグリーンピースの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、豆ご飯。
レンコン
穴が開いていることから「見通しが良い」といわれ縁起の良い野菜レンコン。おいしいレンコンの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは、レンコンのキンピラ。
ホウレンソウ
緑黄色野菜の中でも栄養価の高いホウレンソウ。おいしいホウレンソウの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピはちぢみホウレンソウのココット。
カブ
カブは葉の部分の緑黄色と根の部分の淡色を併せ持つ野菜。おいしいカブの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピはカブと柿のサラダ。
ハクサイ
くせがなく、ビタミンＣやカリウム、食物繊維を含んだ冬野菜ハクサイ。おいしいハクサイの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピはハクサイの甘酢漬け。
サトイモ
独特のぬめりは胃の粘膜保護の働きがあるといわれ、いも類の中ではエネルギーが低いサトイモ。おいしいサトイモの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピはサトイモのポタージュ。
キノコ（シイタケ）
低カロリーでミネラルやアミノ酸、食物繊維が豊富なキノコ（シイタケ）。おいしいキノコ（シイタケ）の見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピはミルク風味のキノコスープ。
ナス
それ自体にくせがなくいので多くの食材と相性がよく、世界のあらゆる料理で使われているナス。おいしいナスの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピはナスそうめんのゴマダレ。
キュウリ
切り口が徳川家の家紋に似ていることから恐れ多いと敬遠されていたともいわれるキュウリ。おいしいキュウリの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピはナガイモのみどり酢和え。
トマト
『トマトが赤くなると、医者が青くなる』と言われるくらい栄養価が高い野菜トマト。おいしいトマトの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピはフレッシュトマトソース。
アスパラガス
新陳代謝を高め、疲労回復を助けるアスパラギン酸を含む初夏の野菜アスパラガス。おいしいアスパラガスの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは焼きアスパラのお浸し。
ソラマメ
「おいしいのは３日だけ」と言われるほど鮮度が大切なソラマメ。サヤつきを買って直ぐに調理しましょう。おいしいソラマメの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピはさやつきソラマメのグリル焼き。
春キャベツ
水分が多く葉が柔らかいのが特徴の春キャベツ（新キャベツ）はサラダやマリネなど生食がおすすめ。おいしい春キャベツの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは春キャベツのマリネ。
新タマネギ
やわらかくて辛味も少ないので生で食べるサラダにぴったり。おいしい新タマネギの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピは新タマネギとツナのサラダ。
サツマイモ
いろんな種類でこんなにカラフルな芋が多く栽培されています。おいしいサツマイモの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピはサツマイモのみぞれ酢和え。
ダイコン
首に近い所にビタミンＣや食物繊維、葉は栄養価の高い緑黄色野菜。おいしいダイコンの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピはダイコンステーキのニンニク醤油添え。
ブロッコリー
豊富なビタミンＣで美肌効果や、鉄や葉酸で貧血予防効果も！。おいしいブロッコリーの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピはブロッコリーのスープ。
ニンジン
カロテンが豊富なニンジン。おいしいニンジンの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピはキャロットライス。
ジャガイモ
ビタミンCが多く含まれるジャガイモ。おいしいジャガイモの見分け方、美味しく食べるコツ、保存方法をご紹介します。おすすめ簡単レシピはジャガイモときのこの炒め物。
