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• 筋肉や内臓の構成成分となる
  
• ペプチドホルモン・酵素など体に必要な成分の材料になる
  
• 神経伝達物質を合成する
  
• 病気に対する抵抗力をつける
  
  

たんぱく質の種類	たんぱく質を摂りすぎると	たんぱく質が不足すると
たんぱく質には動物性のものと植物性のものがあります。 たんぱく質を構成するアミノ酸のうち、体内で作ることのできないものは必須アミノ酸と呼ばれます。 良質たんぱく質食品とは、この必須アミノ酸をバランスよく含む食品です。卵・肉類・魚介類・牛乳と乳製品・大豆および大豆製品がこれに相当します。	肥満の原因となったり、痛風など体のトラブルを起こします。	生命を維持するはたらきがスムーズに行われなくなり、脳のはたらきが鈍り、記憶力、思考力が減退します。また、体力、スタミナがなくなるので健康的な生活が送れなくなります。

• 毎食必ず、魚や肉を使った主菜を適量つけるようにしましょう。
• たんぱく質の摂取量が少ない人は、サラダ・あえものなどの副菜や汁物にたんぱく質を多く含む食品を利用しましょう。
• たんぱく質の摂取量が多い人は、主菜の量を減らして、適量にしましょう。
• 動物性たんぱく質食品と植物性たんぱく質食品を組み合わせるとアミノ酸のバランスが良くなります。