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| 「キノコのたきこみごはん」 （60分以上） | 
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■材料（ざいりょう）（４人分）：（おむすび１コ分） |
■道具（どうぐ）：
■ガス炊飯器をつかうとき：
１ 米をはかります。付ぞくの専用（せんよう）カップを使います。米ははしなどすりきりではかります。
２ あらった米を釜（かま）にいれます。
３ 水加減（かげん）します。米の量と同じ水位（すいい）目盛（めもり）まで水をいれます。米2カップのとき→水 目もり2
４ ガス炊飯器のふたをします。
５ キーをおします。
■作り方（つくりかた）：
１. 水をたっぷりいれたボウルに米を入れます。
２. 1回サッとまぜ、この水はすぐにすてます。
３. 米つぶをすりあわせるように、ギュッギュッと、とぎます。
４. たっぷり水をいれて、にごった水をすてます（水がすきとおるまで3〜4番をくりかえします）。
５. ザルに米をあげ、水けをきります。
６. ガス炊飯器の釜（かま）に米をいれ、だし汁をいれ、30分おきます。
７. トリ肉を切ります。
1センチくらいの大きさにネ！
８. 生シイタケをうすく切ります。
９. シメジは1本ずつほぐします。
10. エノキダケは長さを4等分（とうぶん）に切ります。
11. トリ肉とキノコを釜にいれ、うすくちしょうゆ、さけ、しおをいれます。
12. 釜をガス炊飯器にいれ、ふたをして、たきます。
13. たきあがったら木じゃくしでまぜます。
■材料
■作り方（つくりかた）：
１. なべに水とコンブをいれます。
２. ガスコンロにのせ、中火（ちゅうび）にかけます。
３. コンブがうかんできたら、はしでとります。
４. ゆがグラグラしたら弱火（よわび）にして、けずりガツオをいれます。
５. 「10」かぞえて火を止めます。
６ けずりガツオがしずんだらこします。