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| 「ホウレン草（そう）のしらあえ」 （30分以下） | 
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■材料（ざいりょう）（４人分）： （しらあえの衣（ころも）） |
■道具（どうぐ）：
■作り方（つくりかた）：
1. ホウレン草はよくあらいます。
2. なべに水としおをいれ、ガスコンロにのせ、火（強火（つよび））をつけてわかします。
3. ふっとうしたら火をとめて、ホウレン草をいれて火（強火（つよび））をつけ、ゆでます。
4. ホウレン草をなべからとりだし、みずでひやします。
5. 水けをしぼり、切ります。
6. とうふの水けをきります。
7. ゴマをよくすって、とうふ、さとう、しお、うすくちしょうゆをいれ、さらにすります。ゴマととうふの形がなくなるまで。
8. ホウレン草をいれて、まぜます。
（たべるときにネ！）