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| 「茶（ちゃ）わんむし」 （30分以下） | 
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■材料（ざいりょう）(4人分)：
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■道具（どうぐ）：
■作り方（つくりかた）：
1. 卵液（らんえき）をつくります。
大きいボウルに卵をわり さいばしでよく ほぐして ★を入れてまぜて うらごしします。
2. エビは 竹ぐしで 背ワタをとり 殻（から）は しっぽをのこして むきます。
3. シイタケは 石づきをとり 半分に切ります。
4. カマボコは うすく切ります。
5. ミツバは 根をとり 3〜4cmの長さに 切ります。
6. 茶わんむしの容器（ようき）に (2)〜(4)を 入れます。
7. 卵液を入れます。泡が浮いたら 泡だけを スプーンでとります。
8. むし器の下に 水を入れ 火にかけます。（中火（ちゅうび））
9. 蒸気（じょうき）が でてきたら (7)を並べて入れ フキンをかぶせて フタをし 中火で 10〜15分間、蒸（む）します。（中火）
蒸しあがれば (5)をのせ お茶わんのフタをします（アツイから 気をつけてね）