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だし汁（じる）のとり方
■〈3カップ分の材料（ざいりょう）〉：
・コンブ 5cm角1枚
・けずりカツオ 6g
・水 4カップ
■作り方（つくりかた）：
1. なべに 水とコンブを いれます。
2. ガスコンロにのせ 火をつけます。
3. コンブが うかんできたら はしで とりだします。
4. ゆがグラグラしたら 弱火（よわび）にして けずりガツオをいれます。
5. 「10」かぞえて火を とめます。
6. けずりガツオがしずんだら こします。（しぼったふきん または ペーパータオルで）
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