|
|
|||||
| 春（はる）のかおりがいっぱいの「よもぎだんご」 （30〜60分） | 
|
←左のボタンをクリックすると、作り方（つくりかた）がアニメで見られます |
 |
■材料（ざいりょう）(４人分)：
※水の分量（ぶんりょう）は、だんご粉の種類（しゅるい）によりちがいます。使う粉の袋（ふくろ）に書いてある分量（ぶんりょう）を参考（さんこう）にしてください。 |
■作り方（つくりかた）：
1. 材料をはかります。
2. なべに 水を入れ ガスコンロにのせ 火をつけ ふっとうさせます。（強火（つよび））
3. ふっとうしたら 火をとめて かんそうよもぎを 入れます。
4. 火をつけて よもぎが やわらかくなるまで ゆでます。（中火（ちゅうび））
5. ぬらしたさらしを しっかりしぼって ザルにしきます。
6. 4を5にうつして 水をかけて ひやします。（やけどをしないでね）
7. さらしに包（つつ）んだまま よもぎの水を しぼります。（しっかり ギュッとしぼってね）
8. よもぎを すりばちに入れ すりこぎで よくすります。（ぬれブキンをしくと すべらないよ）
9. ボウルに だんご粉を入れ 水を少しずつ入れながら よくこね よもぎも入れます。
10. 24コに分けて 丸めます。
11. なべに 水をたっぷり入れ 火をつけて ふっとうしたら 火をとめて よもぎだんごを 入れます。（2回に分けてゆでてね）
12. 火をつけて ういてきたら 3〜4分ゆでます。
13. 火を止めて 穴あき玉じゃくしで すくって 水にとります。
14. ザルにうつして 水気（みずけ）をきります。
15. うつわにもって ゆであずきをかけたら ハイできあがり。