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| 「コロコロおはぎ」 （60分以上） | 
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■材料（ざいりょう）(4人分)： 【小倉あん】 |
■道具（どうぐ）：
1. モチ米は 洗ってザルにあげます。
ガス炊飯器の かまに モチ米を入れ 360mlの水を 入れてから 約20分おいて 炊（た）きます。
2. 炊きあがれば すり鉢（ばち）にうつし 熱いうちに 塩水でぬらした すりこぎで 半分くらい つぶします。
3. 手に水を つけながら 10コに 丸めておきます。
4. 小豆は 水で きれいに洗います。
なべに 入れて たっぷりの 水を加え 火にかけます。（強火（つよび））
5. ふっとうしたら ゆで汁を ぜんぶすて 約800mlの 水を加え 火にかけます。（弱火（よわび））
（アツイから気をつけてね）
（ゆで汁が少なくなったら 水をたしてやわらかくなるまで ゆでます）
6. やわらかくなれば 砂糖を加えて 大きくかきまぜながら ねりあげます。（中火（ちゅうび））
（仕上げに 塩を ひとつまみ）
7. バットに移して さまし 10等分（とうぶん）に しておきます。
8. かたくしぼった ぬれぶきんに (7)を 1つのせて広げ (3)を その上にのせて 包（つつ）みます。
（まるく 包みこみます）