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| 「ローストチキン２」 （60分以上） | 
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■材料（ざいりょう）(4人分)： |
■道具（どうぐ）：
■作り方（つくりかた）：
1. 鶏肉（とりにく）は皮を下にして 骨にそって 両側（りょうがわ）に、下まで切らないように 包丁で切り目をいれます。
塩、コショウ、タイムをふり 手でよく もみます。
2. (1)に サラダ油の半分を全体（ぜんたい）にかけ、もう一度 手でもんで からめて 30分くらい冷蔵庫（れいぞうこ）に入れます。
3. シメジは 石づきを切り、小房（こふさ）に分けます。
ジャガイモは 皮をむき 2cm角くらいに 切ります。
タマネギは 皮をむいて 半分つかいます。平らな方を 下にして 6つのくし形に切り、さらに半分に切ります。
4. (3)・マッシュルーム・ヘタをとったプチトマトに 塩小さじ1、コショウ少々を ふり 残りのサラダ油をかけ、
全体に からめます。
5. オーブン皿に アルミはくをしき、(2)を皮を上にして ならべます。あいだに (4)をおきます。
バットやボウルに残った油は 鶏肉や野菜（やさい）に かけます。
6. 250℃前後に あたためておいた ガス高速オーブンで 焼きます。（250℃前後（ぜんご） 約20分）
【パピヨットのつくりかた】
少しずつずらして 2つに折ります。
5〜6mmはばに 半分くらい きりこみを いれます。
うらがえして 底（そこ）をぴったりあわせ、ふんわり折ります。
この部分の 内側（うちがわ）にのりをつけて はりあわせます。
7. 皿に パピヨットをつけた 鶏肉をのせ、まわりに野菜をのせます。
（パピヨットを くるくるとまいて セロテープでとめます テープは みえないようにしてね）