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キッズ　食べ物ミニ知識

●魚（さかな）の話（はなし）
　●旬（しゅん）ってなぁに？　　
●魚（さかな）の旬（しゅん）
魚（さかな）の話（はなし）

お兄（にい）ちゃん、きょう　魚屋（さなかや）さ
んで「サンマが旬（しゅん）で　おいしいよ」っていってたけど、サンマは　いつでも食（た）べてるよね。

うん、今（いま）は　人工的（じんこうてき）に　育（そだ）てたり　冷凍保存（れいとうほぞん）が　できるように　なったのでサンマは　１年中（いちねんじゅう）　食（た）べられるようになっあけど　ほんとうは　サンマは　秋（あき）がいちばん　おいしいんだよ。

だって　いつでも海（うみ）にいるんでしょう。 どうして　秋（あき）が旬（しゅん）なの？　　
秋（あき）になると　脂（あぶら）がのっておいしくなるんだよ。

※旬（しゅん）とは　食（た）べものの　おいしい時期（じき）のことです。

一般（いっぱん）に　魚（さかな）は　卵（たまご）を　産（う）む前（まえ）に　栄養（えいよう）を　いっぱい体（からだ）に　ためるので　おいしいとされているのじゃ。


じゃあ、いまのサンマはおいしくて　栄養（えいよう）がいっぱいなのね。


そう。とくにサンマやサバのように　背（せ）の青（あお）い魚（さかな）には　ドコサヘキサエン酸（さん）という　頭（あたま）のはたらきを　活発（かっぱつ）にしてくれる　栄養分（えいようぶん）が多（おお）いんだよ。


へぇ〜、おもしろい名前（なまえ）！


魚（さかな）には　牛肉（ぎゅうにく）や豚肉（ぶたにく）などにはない　すばらしい　栄養分（えいようぶん）が多（おお）いんじゃ。成長（せいちょう）にたいせつな　タンパク質（しつ）のアミノ酸（さん）もそうだし魚（さかな）の脂肪酸（しぼうさん）には　コレステロールが血液（けつえき）の中（かな）で固（かた）まらないようにする働（はたら）きも　あるので　成人病（せいじんびょう）の予防（よぼう）にも役立（やくだ）つんじゃ。そのほかに　ビタミンDやビタミンAカルシウムなども　いっぱいだぞ。


こどもの成長（せいちょう）にすごくいいんだよ。
頭（あたま）がよくなるなら　私（わたし）いっぱい食（たべる）べるワ。


そう。だが　さいきんの　子供（こども）たちは　魚（さかな）きらいが多（おお）くて　なげかわしいことじゃ。
小魚（こざかな）にも　ちゃんと栄養（えいよう）があるので　もっとたくさん　食（た）べてほしいんじゃがな。


じゃあ、きょうはサンマできまり　だね。

ワシも　こんがりと　焼（や）けたサンマは　大好（だいす）きじゃ。

今（いま）でも　１年中食（いちねんちゅうた）べられる　魚（さかな）が多（おお）いとはいえ　野菜（やさい）にくらべると　まだまだ　魚（さかな）や貝（かい）は　天然（てんねん）ものが　多（おお）い。
なかでも、サンマは　旬（しゅん）と大量（たいりょう）にとれる時期（じき）がおなじなので　昔（むかし）から　秋（あき）の食卓（しょくたく）をにぎわしてきたんじゃ。

【魚（さかな）の旬（しゅん）】