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料理レシピ／ボブとアンジー＞ キッズクッキング-こどもレシピ-＞ 食べ物ミニ知識
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●主（おもな）な魚料理（さかなりょうり）
●魚（さかな）と肉（にく）の消費量（しょうひりょう）の比較（ひかく）
●背（せ）の青（あおい）い魚（さかな）と白身魚（しろみざかな）
●魚（さかな）の栄養素（えいようそ）
●魚（さかな）の旬（しゅん）
| 野菜（やさい）が緑黄色野菜（りょくおうしょくやさい）と淡色野菜（たんしょくやさい）に分（わ）けられるように、魚（さかな）も「背（せ）の青（あお）い魚（さかな）」と「白身魚（しろみざかな）」に分（わ）けることができる。 |
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背（せ）の青（あお）い魚（さかな）ってどんなの？
| 背中（せなか）の青（あお）くて腹（はら）が白（しろ）い魚（さかな）が「背（せ）の青（あお）い魚（さかな）」で、身（み）は赤（あか）く、脂肪（しぼう）が多（おお）い。「白身魚（しろみざかな）」は身（み）が白（しろ）く、脂肪（しぼう）が少（すく）なめで、あっさりした味（あじ）じゃ。 |
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背（せ）の青（あお）い魚（さかな） |
白身魚（しろみさかな） |
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魚（さかな）の栄養素（えいようそ）
●タンパク質（しつ）
血（ち）や肉（にく）になる |
●脂肪（しぼう）
からだを動（うご）かす力（ちから）になる
背（せ）の青（あお）い魚（さかな）に多（おお）く含（ふく）まれています。 |
●ビタミンA
●ビタミンB１
●ビタミンB２
からだの調子（ちょうし）を整（ととの）える |
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魚（さかな）にも肉（にく）にも、人間（にんげん）のからだをつくる栄養（えいよう）である、タンパク質（しつ）が多（おお）く含（ふく）まれている。とくに、背（せ）の青（あお）い魚（さかな）に多（おお）く含（ふく）まれる 『不飽和脂肪酸』（ふほうわしぼうさん）は、コレステロールが血液（けつえき）の中（なか）で固（かた）まらないようにするはたらきがあって成人病（せいじんびょう）の予防（よぼう）に役立（やくだ）つ。
それに、ビタミンA、B1,B2も含（ふく）まれているのじゃ。 |
| 博士（はかせ）、魚（さかな）にも野菜（やさい）のように旬（しゅん）があるんでしょ。 |
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そう、卵（たまご）を産（う）む前（まえ）は脂肪（しぼう）がのっておいしくなるのじゃ。 |
魚（さかな）の旬（しゅん）
春（はる） |
夏（なつ） |
秋（あき） |
冬（ふゆ） |
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| 明日（あした）もお魚（さかな）を食（た）べようかな。 |
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【主な魚料理】
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