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ボブとアンジー → 京のおばんざい

■粟麩のピッツァ


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■材料(4人分)

●粟麩2本●サラダ油適量●マヨネーズソース[辛明太子20g、a(マヨネーズ大さじ11/ 3、うすくち醤油小さじ1/2、]●和風ソース(オクラ2本、糸カツオ・うすくち醤油・ きざみノリ各少々)●チーズ(溶けるタイプ)60g●木の芽6枚
■つくり方
  1. 粟麩は1本を3等分して2枚にスライスし、サラダ油を塗ったオーブン皿に並べ、温めたガス高速オーブンで焼きます。(250度前後、2〜3分)
  2. 辛明太子は薄皮を取り、aと混ぜ合わせ、マヨネーズソースをつくります。
  3. オクラはサッとゆでて小口切りにし、糸カツオはうすくち醤油と合わせます。
  4. 1の半量に2を塗り、チーズを散らします。
  5. 残りの1にきざみノリ・3をのせ、チーズを散らします。
  6. 4と5を温めたガス高速オーブンで焼きます。(250度前後、3〜4分)
  7. 焼き上がれば、マヨネーズソースの方は木の芽をのせ、器に盛ります。


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