Bob&Angie トップ ヘルプ
ボブとアンジー → 京のおばんざい

■ぎせい豆腐


jpeg 32kb

■材料(12×15cmの流し箱1コ分)

●豆腐(木綿)1丁●干しシイタケ2枚●サヤインゲン・ニンジン各50g●卵2コ●a(醤油・砂糖各大さじ1、塩小さじ1/3)●サラダ油少々●ミョウガ2コ●甘酢(酢大さじ3●砂糖大さじ11/2)
■つくり方
  1. 豆腐は水切りし、布巾に取って軽く絞っておきます。
  2. 干しシイタケはもどして、サヤインゲン・ニンジンと共にせん切りにします。
  3. サラダ油で2を炒め、1を加えてaで味をつけます。
  4. 3に溶き卵を加えてサッと混ぜ、薄くサラダ油を塗った流し箱に入れます。
  5. オーブン皿に4をのせ、熱湯を八分目位まで注ぎ、温めたガス高速オーブンで湯せん 蒸しにします。(180度前後、約18分)
  6. ミョウガは熱湯でサッとゆでて、熱いうちに甘酢に漬け込みます。
  7. 5が蒸し上がれば等分に切り分け、6と共に皿に盛ります。


I 京のおばんざい目次 I English Text I

トップ | ヘルプ
Copyright(C) L-NET CO.,LTD. All Rights Reserved