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	ボブとアンジー → 京のおばんざい

■豆腐と野菜の炒めもの

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■材料（４人分）

●豆腐（木綿）１丁●ズッキーニ１本●ナス２本●白ネギ５cm長さ●土ショウガ１片●a（砂糖大さじ１、チキンブイヨン大さじ５、赤みそ大さじ２1/2、豆板醤小さじ１1/2、醤油小さじ1/2、醤油小さじ1/2、片栗粉小さじ１、酢小さじ２）●しば漬け（みじん切り）20g●サラダ油適量

1. 豆腐は軽く水切りし、２cm角に切ります。
2. 白ネギ・土ショウガはみじん切りにします。
3. ズッキーニとナスは各々１cm角に切り、素揚げにします。
4. 鍋にサラダ油を熱して２を炒め、aと１を加えて炒め煮し、aが半量程度に煮詰まれば
5. を加えて炒め上げます。
6. 器に盛り、しば漬けを散らします。