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	ボブとアンジー → 京のおばんざい

■豆腐ステーキトマトソース添え

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■材料（４人分）

●豆腐（木綿）２丁●薄力粉・バター各適量●ニンニク１片●トマト500g●オリーブ油大 さじ２●a（ブイヨン２カップ、酒大さじ３）●ローリエ１枚●アサツキ（小口切り） 適量●塩・コショウ各少々

1. 豆腐は水切りし、半分に切って塩・コショウし、薄力粉を薄くまぶします。
2. フライパンにバターを熱し、１をこんがりと焼きます。
3. 鍋にオリーブ油を熱して、みじん切りにしたニンニクをゆっくりと炒めます。
4. トマトは湯むきして皮と種を取り、５mm角に切って３に加え、軽く炒めます。aとロ ーリエを加え、トマトが柔らかくなるまで煮て、塩・コショウで味を整えます。
5. 器に２を盛って４をまわりにかけ、アサツキを散らします。