メロンパン
材料8個分
| パン生地 | |
|---|---|
| ・強力粉 | 180g |
| ・薄力粉 | 30g |
| ・砂糖 | 25g |
| ・塩 | 2g |
| ・ショートニング | 25g |
| ・卵 | 25g |
| ・インスタントイースト | 5g |
| ・ぬるま湯 | 100ml |
| メロン皮 | |
| ・バター(無塩バター) | 30g |
| ・砂糖 | 50g |
| ・卵 | 30g |
| ・メロンエッセンス(またはレモンエッセンス) | 少々 |
| ・薄力粉 | 100g |
| 仕上げ用 | |
| ・グラニュー糖 | 少々 |
栄養 267 kcal（1個分換算）
| たんぱく質 | 5.1g | 脂質 | 7.6g |
|---|---|---|---|
| 炭水化物 | 43.0g | カルシウム | 11mg |
| ナトリウム | 108mg | 食物繊維 | 1.2g |
このレシピを携帯で確認できます。
お買い物時の材料チェックが簡単に！
-
(1)粉、砂糖、塩を合わせてふるい、パンミキサーのポットに入れ、インスタントイーストも合わせておきます。
-
(2)ボールに卵とぬるま湯を合わせ、仕込み水温(約30℃)にしておきます。
-
(3)パンミキサーのタイマーを20分に合わせ、羽根を回転させながら、(2)を少しずつ加え、ショートニングも加えます。
-
(4)タイマーが切れ、回転が止まれば、中ブタをして、そのままポット内で第1次発酵させます。(約1時間)
-
(5)(4)の生地を8個に分割し、約15分ベンチタイムをとります。
-
(6)バターを柔らかく練り、砂糖を加えてすり混ぜます。さらに、卵、メロンエッセンス、粉も加えます。でき上がれば、8個に分けておきます。
-
(7)(5)の生地を、もう一度丸め直して、(6)のメロン皮をすっぽりかぶせます。
-
(8)表面にグラニュー糖をまぶし、サラダ油を薄くぬったオーブン皿にのせ、最終発酵させます。(約30分)
-
(9)表面に、ナイフで軽く切るように格子目を入れ、ガス高速オーブンで焼きます。(180℃前後、約8〜10分)
-
★白あんを、メロンエッセンスで香り付けし、生地の中に包み込んで、メロン皮をかぶせて焼いてもよいでしょう。
2件のレビューがあります
よこなかさん／
ドイツ在住です。 身近にある材料で代用して、 強力粉はTyp550薄力粉はTyp405で、エッセンス類はナシで作ってみましたが、 やわらかく、ふわふわのメロンパンが自宅で出来ました。あっとんさん／
お店のメロンパンもおいしいですが、焼きたてのカリカリのメロンパンが味わえておいしかったです。メロンエッセンスがなかったので、省いて作りましたが、なくても充分おいしいです。
メロンパン レシピをお気に入り登録した人をチェックしよう！
MYレシピ登録者は 14人 です。他にも素敵なレシピを登録しているかも？今すぐチェック！
メロンパン レシピが好きな人リスト
このレシピをMYレシピ登録するならこちらより！
メロンパン レシピをお気に入り登録する
このレシピへの間違い・疑問点は こちら からお送り下さい。
焼きたての甘い香りが食欲をそそるメロンパンは、朝食やおやつにもぴったりなパンです。パンの原料小麦粉は主成分は糖質ですが、グルテンと呼ばれるたんぱく質や脂質も含まれ、三大栄養素がそろった食材です。