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ボブとアンジーのレシピ > 変わり肉じゃが レシピ(作り方)

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変わり肉じゃが

No.01630 変わり肉じゃが

栄養コメント

豚肉に豊富なビタミンB1は糖質の代謝にかかわり、疲労回復に役立つとされるビタミンです。糖質が主成分のじゃがいもと組み合わせた肉じゃがは、疲れ気味の方にお勧めのスタミナアップメニューです。

593 kcal
(1人分換算)
30〜60分
所要時間の目安

所要時間の目安

評価
  • 5.0

レビュー 1件

MYレシピ  23人
カテゴリ 日本料理定番料理
ジャンル その他料理
調理方法 煮る炒める

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材料4人分

じゃがいも(男爵) 400g
豚バラ肉(ブロック) 400g
サラダ油 適量
さやいんげん 100g
だし汁 200ml
大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2

栄養 593 kcal(1人分換算)

たんぱく質 17.4g 脂質 41.5g
炭水化物 28.6g カルシウム 23mg
ナトリウム 582mg 食物繊維 1.9g

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作り方

  • (1)じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切ります。

  • (2)豚肉は2cm角に切ります。

  • (3)サラダ油を熱して(2)を炒め、軽く火が通れば、(1)を加えてサッと炒めます。

  • (4)酒、だし汁を加え、煮立てばアクを取って、みりん、砂糖を入れ、落としぶたをして、しばらく煮ます。

  • (5)2cmの長さに切って色よくゆでたさやいんげんを入れ、しょうゆを加えて、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。

  • (6)(5)を器に盛り付けます。

最新レビュー1件のレビューがあります

  • クマさんさん/

    5.0 豚バラのこくが、じゃがいもにしみ込んで、とっても美味しかったです。彩をよくするために、人参も入れました。野菜いっぱいで、子供にもたくさん食べさせたいおかずになりました。

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