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ボブとアンジーのレシピ > オーブンで本格ハンバーグ レシピ(作り方)

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オーブンで本格ハンバーグ

No.01778 オーブンで本格ハンバーグ

栄養コメント

子どもから大人まで人気のハンバーグ。コクのあるソースがよく合います。豚肉や牛肉は良質のたんぱく質や代謝にかかわるビタミンB群を多く含んでいますので、スタミナアップに役立つメニューです。

389 kcal
(1人分換算)
30〜60分
所要時間の目安

所要時間の目安

評価
  • 4.0

レビュー 5件

MYレシピ  135人
カテゴリ 日本料理洋食西洋料理その他
ジャンル その他料理
調理方法 焼く炒める

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材料4人分

牛ひき肉 250g
豚ひき肉 100g
玉ねぎ 200g
食パン(8枚切り) 1枚
牛乳 大さじ2
1個
少々
こしょう 少々
ナツメグ 少々
サラダ油 適量
(ソース)  
・デミグラスソース(缶詰) 100g
・ブイヨンの素 1/2個
・水 大さじ3
・酒 大さじ2
・トマトケチャップ 大さじ1
(付け合わせ)  
・キャベツ 1/8個
・ピーマン(赤) 1/2個
・サラダ油 大さじ1/2
・塩 少々
・こしょう 少々
・クレソン 1束

栄養 389 kcal(1人分換算)

たんぱく質 19.9g 脂質 24.9g
炭水化物 17.8g カルシウム 64mg
ナトリウム 965mg 食物繊維 2.2g

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作り方

  • (1)玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒め、冷まします。

  • (2)食パンは細かくちぎり牛乳に浸しておきます。

  • (3)ボウルにひき肉を入れてよく練り、卵、(1)、(2)、塩、こしょう、ナツメグを加えながらさらによく練ります。

  • (4)4等分し、中央のくぼんだ丸形にします。

  • (5)付け合わせを作ります。キャベツは太めの細切りに、赤ピーマンも同様に切ります。サラダ油を熱したフライパンで炒め、塩、こしょうをしておきます。

  • (6)ソースを作ります。小鍋にデミグラスソース、刻んだブイヨン、水、酒、トマトケチャップを入れます。弱火で混ぜながら煮立てます。

  • (7)薄く油を塗ったオーブン皿に、成形したハンバーグを並べます。上からもサラダ油をかけてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約10分)。

  • (8)器にハンバーグ、付け合わせを盛り付けます。ソースを流し、クレソンを添えます。

ワンポイントアドバイス

大人気のメニュー、材料をよく練り合わせるのが美味しさの秘訣です。

最新レビュー5件のレビューがあります

  • やえぽんさん/

    5.0 デミグラスソースが美味しかったです。ハンバーグ自体ははあっさりめです。
  • ruruさん/

    4.0 非常に本格的な出来栄えだと思います。 すごくオススメです。
  • soramamaさん/

    4.0 小学5年の娘と小2の息子と作りました。基本のハンバーグは子どもが作っても美味しくできました。一緒に作るメニューとしてもお勧めです。
  • yakoさん/

    4.0 クリスマス用に、少し豪華になるためにミンチを家で作りました。フードプロセッサーで粗みじんに。歯ごたえが残るぐらいが美味しいです。
  • ピッコさん/

    3.0 定番ハンバーグですが、自分のレシピと照らし合わせてみました。 まず間違いなかったので、おいしくできました。 あとは野菜のみじん切りを入れたりします。

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