ホウレン草の白和え
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(1)ホウレン草は塩熱湯でゆで、冷水に取り、水気をきって2cm幅に切ります。
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(2)豆腐は重しをして水気をきります。
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(3)すり鉢でゴマをよくすり、豆腐、砂糖、塩、淡口しょうゆを加えてさらによくすります。
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(4)(3)で(1)を和え、器に盛ります。
4件のレビューがあります
手軽にできておいしいです。 ニンジンを加えたら色がきれいになりました。少し練りゴマをあわせて使いましたが、結構薄味になるので、もう少しおしょうゆをたしてもいいかもしれません。-
とても上品な味に仕上がりました。 和え物は、食べる直前にあえないと水分がでるので、食卓に出す少し前にほうれん草とあわせるといいですね＾＾ 野菜の水分も考えて、少ししっかり目に塩を入れたほうがおいしいかも。あえたあとに味見しよう！
私は絹こし豆腐が好きなので、絹こしで作りました。水気が多いので、しっかりと水気を絞ってから使いました。-
白和えってこんなに簡単に出来るとは思っていなかったので驚きです。昔食べたことのある懐かしい味が私にも作れました。
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ほうれん草は貧血予防に働く鉄分、アンチエイジングに効果が期待できるベータカロテン、ビタミンCなどを豊富に含む野菜です。豆腐にも骨粗しょう症予防に働くカルシウム、イソフラボンなどが含まれ女性にうれしい組み合わせです。