フレンチドレッシングのグリーンサラダ
材料2人分
| サラダ菜 | 4枚 |
|---|---|
| サニーレタス | 4枚 |
| かいわれ菜 | 1/4パック |
| ラディッシュ | 2個 |
| 小玉ねぎ(ペコロス) | 2個 |
| (フレンチドレッシング) | |
| ・ワインビネガー(白)(または酢) | 大さじ1 |
| ・マスタード | 小さじ1/4 |
| ・サラダ油 | 大さじ2 |
| ・塩 | 少々 |
| ・こしょう | 少々 |
栄養 138 kcal（1人分換算）
| たんぱく質 | 1.1g | 脂質 | 12.3g |
|---|---|---|---|
| 炭水化物 | 5.7g | カルシウム | 39mg |
| ナトリウム | 82mg | 食物繊維 | 1.6g |
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(1)野菜を準備します。サラダ菜とサニーレタスはひと口大に手でちぎり、冷水に放ってパリッとさせます。かいわれ菜は根を切り、半分に切ります。ラディッシュと小玉ねぎは薄い輪切りにして水にさらします。
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(2)フレンチドレッシングの材料を混ぜ合わせます。(1)の野菜の水気をよく切ってドレッシングで和え、器に盛ります。
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サラダ菜やレタスは水分を多く含むため低カロリーで、とり過ぎたナトリウムの排出に働くカリウムを多く含んでいる野菜です。濃い味付けのメニューや肉料理には、たっぷりの野菜を一緒にとりましょう。