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ボブとアンジーのレシピ > 大根とかいわれ菜の親子丼 レシピ(作り方)

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大根とかいわれ菜の親子丼

No.03339 大根とかいわれ菜の親子丼

栄養コメント

かいわれ菜は日本で昔からなじみのあるスプラウト。少量でも成長した野菜と変わらない、もしくはそれ以上の栄養をとることができると言われています。さらに、免疫力アップの効果があるとの報告もされています。

500 kcal
(1人分換算)
30〜60分
所要時間の目安

所要時間の目安

評価
  • 4.0

レビュー 4件

MYレシピ  32人
カテゴリ 日本料理定番料理その他
ジャンル ご飯もの
調理方法 煮る炊く

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材料4人分

大根 250g
鶏ささ身 100g
だし汁 200ml
大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ4
溶き卵 4個分
かいわれ菜 少々
ご飯 丼4杯分(800g)

栄養 500 kcal(1人分換算)

たんぱく質 17.5g 脂質 5.3g
炭水化物 87.4g カルシウム 51mg
ナトリウム 1,232mg 食物繊維 1.5g

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作り方

  • (1)大根は4cmの長さの短冊切りにします。

  • (2)鶏ささ身は、削ぎ切りにします。

  • (3)鍋に、だし汁、酒、みりん、砂糖、薄口しょうゆを煮立て、(1)を加えて、やわらかく煮て、(2)も加えます。

  • (4)鍋に(3)の1人分を入れて、煮立て、溶き卵を1個分流し入れて、かいわれ菜を散らし、ふたをして火を止め、2〜3分間蒸らします。

  • (5)器にご飯を盛り、(4)をのせます。

  • (6)(4)、(5)をくり返し、4人分を作ります。

ワンポイントアドバイス

忙しいときにはすぐに食べられる親子丼は便利で助かります。親子丼というと玉ねぎや青ねぎを使いますが、大根やかいわれ菜を使うことで食感も変わり、いつもと違った親子丼になります。

最新レビュー4件のレビューがあります

  • soramamaさん/

    4.0 鶏肉には玉ねぎ、という固定観念だったのですが、大根の甘みがよくあいました。ささっと作れるし、時間のないときの晩御飯に重宝しそうです。葉っぱ付きの大根だったのでカイワレの代わりにさっとゆでて刻んで乗せました。
  • coppyさん/

    3.0 ささみと大根で親子丼って変ってるなぁと思いつつ試してみました。ささみはヘルシーだと思います。
  • あみちゃんままさん/

    5.0 大根がしんなりして味もしみこんでいてとても美味しかったです♪ それに簡単だし忙しい日は朝に準備も出来ちゃいます!
  • しゅうママさん/

    4.0 ねぎと玉ねぎの嫌いな主人が、とても喜んで食べてくれました。卵を使った丼は玉ねぎ・・・って思い込んでいましたが、だいこんとカイワレでヘルシーに。牛肉を使っても美味しそうですね。

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