抹茶のレアチーズケーキ レシピ。カロリーつきの料理レシピを簡単検索！おいしいヘルシー・低カロリーレシピも／ボブとアンジー

作り方

1. 〈パート・シュクレを焼きます〉
2. (1)バターをクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加えてすり混ぜ、卵黄、塩、バニラエッセンスも加え、さらにすり混ぜます。
3. (2)ふるった薄力粉を一度に加え、ひとまとめにして、冷蔵庫で休ませます。
4. (3)生地を5mm厚さにのばし、型より少し大きめの長方形を1枚とり、残りで飾り用の木の葉形を5〜6枚とります。
5. (4)オーブン皿に並べ、ガス高速オーブンで焼きます。(180℃前後、5〜6分＋160℃前後、2〜3分)
6. 〈チーズクリームをつくります〉
7. (5)クリームチーズを裏ごしして柔らかく練り、サワークリーム、卵黄、砂糖、レモン(汁・皮)を加えて、よく混ぜます。
8. (6)抹茶を牛乳で溶きのばし、(5)に加えます。
9. (7)分量の水でふやかして、湯せんで溶かしたゼラチンを(6)に加えます。
10. (8)七分立てにした生クリーム、コアントローも(7)に加えます。
11. 〈仕あげます〉
12. (9)型に(8)を流し入れ、長方形のパート・シュクレで蓋をして、冷やし固めます。
13. (10)固まれば型からはずし、上面にホイップド・クリームをぬって、残りは絞り出します。
14. (11)木の葉形のパート・シュクレに、溶かしたコーティングチョコレートで線描きし、(10)にのせます。