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ホットケーキミックスでつくる　スパイシーチャイケーキ

No.09074　ホットケーキミックスでつくる　スパイシーチャイケーキ

シナモンなどのスパイスは、胃を刺激して消化液の分泌を高める働きがあり、食欲増進に働くとされています。卵や牛乳はたんぱく質や消化の良い乳脂肪などを含み栄養豊富ですのでお疲れ気味の方にぴったりのスイーツです。

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ホットケーキミックス	200g
砂糖	40g～50g
紅茶	大さじ2
好みのスパイス(シナモン/カルダモン/おろししょうがなど)	適宜
牛乳	150ml
卵	2個
バター(炊飯器の内釜に塗る用)	5g
※コーヒー用クリーミングパウダー	適宜

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(1)牛乳で紅茶を煮出し、そのままさましておきます。
(2)(1)に砂糖、卵を加えて混ぜ合わせ、ふるったホットケーキミックスと好みのスパイスを加えてサックリと全体をまぜあわせます。(※よりふんわり仕上げたい場合は、卵と砂糖を混ぜ合わせる際に、白っぽくもったりするまで混ぜて下さい。)
(3)炊飯器の内がまにバターを塗り、(2)を入れてからお米を炊くときと同じように炊飯器のスイッチを入れます。
(4)炊飯器のスイッチが切れたら、一度フタをあけ、生地の様子を見ながら加熱時間を追加し、全体に火を通します。
※電気炊飯器の機種や大きさによって、炊き上がっても真ん中に火がとおっていない場合もあります。その場合は、しばらく保温状態で置いておくか、再度スイッチをいれて様子を見てください。また、機種によっては一度スイッチを入れても、すぐに切れてしまい、何度かスイッチを入れなおす必要があるものや、作動しないものもあるのでご了承下さい。
(5)上面にコーヒー用のクリーミングパウダーを茶漉しなどでふるいかけてできあがり。