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ボブとアンジーのレシピ > メープルシフォンケーキ レシピ(作り方)

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メープルシフォンケーキ

No.15325 メープルシフォンケーキ

栄養コメント

メープルシロップは砂糖に比べるとカロリーが低く、カルシウムカリウムなどのミネラルを豊富に含んでいるのが特徴です。また、食べた後の血糖値の上昇が緩やかと言われていますので、血糖値が気になる方にお勧めです。

218 kcal
(1/6切れ分換算)
60分以上
所要時間の目安

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評価
  • なし

レビュー 0件

MYレシピ  32人
カテゴリ お菓子洋菓子
ジャンル その他料理ケーキその他ケーキ
調理方法 焼く

※クリックして各項目のレシピをチェック

材料17cmシフォン型1台分

(生地)  
・薄力粉 80g
・卵黄 3個分
・メープルシロップ 50g
・サラダ油 50g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
(メレンゲ)  
・卵白 4個分
・グラニュー糖 40g

栄養 218 kcal(1/6切れ分換算)

たんぱく質 4.8g 脂質 11.6g
炭水化物 22.5g カルシウム 32mg
ナトリウム 64mg 食物繊維 0.3g

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作り方

  • (1)薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。

  • (2)卵黄を溶きほぐして、泡立て器でサラダ油を少しずつ混ぜ、メープルシロップを加えて混ぜます。そこへふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーも混ぜます。

  • (3)卵白にグラニュー糖を加え、しっかりツノが立つくらいまで泡立て、かたいメレンゲを作ります。

  • (4)(2)にメレンゲの1/3を加えてなじませます。それを残りのメレンゲに加え、泡を潰さないように大きくゴムベラを動かして混ぜます。

  • (5)型に流し入れて、2〜3度落として空気を抜き、170℃で30分程度焼きます。逆さまにして冷まし、型からはずします。

ワンポイントアドバイス

メープルシロップの自然な甘さが美味しさのポイントです。メレンゲはしっかり泡立てましょう。基本のシフォンケーキのポイントはこちら

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