料理レシピと献立メニュー！カロリー・栄養情報も！／ボブとアンジーのレシピ

カレーライス

材料：（４人分）

●ごはん６カップ●牛モモ肉（塊）３００ｇ●ニンジン １本●ジャガイモ ２コ●タマネギ ２コ ●カレールウ（市販品）１２０ｇ●塩 少々●コショウ 少々●バター ２０ｇ●サラダ油 適量

ラッキョウ

福神漬け

1. 通常よりやや固めのごはんを用意しましょう。（ごはんの炊き方参照）
2. 肉を一口大に切り、塩、コショウをふります。
3. 玉ネギは縦２つに割って、くし型に切ります。
4. ジャガイモは皮をむいて２つに割り、２〜４の乱切りにします。
5. ニンジンはジャガイモと同じ位の乱切りにします。

作り方：

1. 厚手の深鍋にバターと油をひいて火にかけます。
2. 肉を入れて、表面に焼き色をつけます。
3. 玉ネギを加えて透きとおるまで炒めます。
4. ジャガイモ、ニンジンの順に入れて炒め、材料によく油がなじんだら、水を加えます。
5. 煮立ってきたらアクをすくい野菜が柔らかくなるまで煮ます。
6. 一旦火を止めてカレールゥを小さく割り入れます。
7. 再び火にかけて弱火でひと煮立ちさせ、ルゥを溶かします。
8. ごはんを皿に盛り、カレーをかけていただきます。

●お好みでラッキョウ・ピクルス・福神漬けなどの薬味を添えるとよいでしょう。　

ご飯の炊き方

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