Bob & Angie＞　Recipe

定番！基本のレシピ

Daily Japanese Cooking

Miso

Tofu

Dashi (niboshi-dashi)

Basic Recipes

Miso soup

Ingredients: (for 4 servings)

7 g dried kelp (Hoshi wakame), 1/2 block tofu, 4 cups dashi (niboshi dashi), 80-90 g miso.
Misokoshi

How to make:

  1. Soak kelp (wakame) in warm water, remove hard stems and rinse with water, strain with net and cut into bite size pieces.
  2. Heat dashi without bringing it to a boil.
  3. Smash miso through a net ladel (misokoshi) into dashi, when it is about to boil remove foam rising on the top.
  4. Add wakame.
  5. Place tofu on palm, cut lengthwise and then into 1/8 th pieces. Slide into soup.
  6. when tofu floats to the top turn off heat.
Soak kelp in warm water. Smash miso through a net ladel (misokoshi) into dashi. Slide tofu into soup. when tofu floats to the top turn off heat.

Hints:

How to make dashi
Hints for miso soup

[ Japanese ]

 
MYページGO
ようこそゲストさん
 
おすすめ情報［PR］
お菓子・パンレシピ 人気のお菓子・パンレシピ
手作りお菓子で始める安心食生活
みんなに人気のお菓子とパンレシピ
 
おすすめコンテンツ
最近見たレシピGO
  • レシピを見たらここに表示されます。
 
Forビジネス

広告・写真のご利用なら！

広告掲載について
バナー広告やタイアップ広告のご案内はコチラから

料理レシピや写真・画像のご利用について
ボブとアンジーの料理写真や料理画像を貴社のサイトや販促物でご利用いただけます。