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定番！基本のレシピ

和食の基本
大葉

梅ぞうすい

材料：（２人分）

●ごはん１カップ●梅干し大２コ●大葉２枚●だし汁360cc●塩少々●小梅２コ

ぬめり

天盛り

作り方：

  1. ごはんは、残り物の冷やご飯を使います。ざるに入れて上から水をかけてぬめりをとります。
  2. 梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいておきます。
  3. 大葉はせん切りにします。
  4. 鍋にだし汁を入れ、梅干しを加えて煮立てます。
  5. ごはんを入れてひと煮立ちさせ、塩を加えます。
  6. 器に盛り、真ん中に大葉を天盛りにして小梅を飾ります。

ごはんはざるに入れて上から水をかけてぬめりをとる。 梅干しは種を取り包丁で細かくたたく。 ごはんを入れてひと煮立ちさせ、塩を加える。 器に盛り大葉を天盛りにして小梅をのせる。

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