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豆ごはん

材料：（4人分）●米360ml●塩小さじ1/2●実エンドウ（サヤ付き）200ｇ●ミョウガ1本●甘酢適量（酢100mlに対し、砂糖大さじ、すりきり3杯）

1. 実エンドウはサヤから出してむき身にします。
2. 米は洗って水気を切り、炊飯審の釜に入れて水加減し、塩を加えて軽く混ぜ、30分間浸漬させます。
3. 米の上に豆をのせて炊きます。
4. 炊きあがったら全体を軽く混ぜ含わせます。
5. ミョウガはサッとゆで、甘酢に漬けて、せん切りにします。
6. 器にごはんを盛り、ミョウガをのせます

●米に対し、豆は1/2量以下にします。