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Recipes

餅３種

●焼き餅

1. 餅は網で焼いて好みのものをつけて食べます。　
   • 磯部巻き・・・しょうゆをつけて海苔を巻ます。　
   • あべかわ・・・焼いた餅を湯に通し、砂糖ときな粉をまぜたものをまぶします。　
   • 砂糖しょうゆ・・しょうゆと砂糖を混ぜたたれをつけます。

●揚げ餅

1. 餅は中温の油で揚げます。
2. 好みで、しょうゆ、砂糖しょうゆ、ごまだれ（いりゴマ大さじ４、砂糖小さじ１、しょうゆ大さじ）をつけて食べます。

●かき餅

1. よく乾燥した小さな餅を低温の油で揚げ、熱いうちに塩をふります。

• 薄く切って乾燥させた餅は、低温であげるとプクッっと倍くらいの大きさにふくらみ、白っぽくサクサクした軽い歯ごたえです。高温であげるとあまり膨れず、きつね色の香ばしい揚げ煎餅ができます。