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ボブとアンジーのレシピイベントレシピ>ぜんざいレシピ 鏡開き

季節の行事・イベントレシピ

鏡開きにはぜんざいレシピ。定番のぜんざい他、お餅でなく白玉を使ったレシピなどぜんざいレシピいろいろ。

ぜんざい
ぜんざいレシピ 鏡開き
鏡開きに作りたい、ぜんざいレシピ。
鏡開きとは、お正月に供えた鏡餅を割り、お雑煮やお汁粉に入れて食べ、一家の円満を願う行事で、主に1月11日とされていますが、 地域によって異なる日の場合もあるようです。
ちなみに、「ぜんざい」と「お汁粉」の違いは、地域によって区別の仕方が異なるらしく、少々ややこしいですが、 関西では、あんをお湯で溶いたものが、つぶあんの場合は「ぜんざい」、こしあんであれば「おしるこ」といい、 一方、関東では汁気が無いものを「ぜんざい」、汁気が多いものを「おしるこ」として区別する、というのが一般的に通説のようです。

ぜんざいレシピ
基本のぜんざいのほかに、あずきとお餅以外で作るぜんざいレシピ

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