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ボブとアンジーのレシピ＞コンテンツ案内：料理初心者におすすめのレシピ
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これからお料理を始める人やお料理を始めたばかりの人におすすめのレシピ一覧
料理初心者におすすめのレシピ
お料理の基本をマスターしたい人も！
これからお料理を始める人やお料理を始めたばかりの人におすすめのコンテンツ。定番・基本のレシピやわかりやすい動画、用語説明など。
基本的な料理のポイント
 プロが解説する料理のポイント
いろんなだしのとり方や揚げ物のコツ、あわせ酢や魚の下ごしらえなど、お料理によく出てくる基本的な方法やコツを詳しく丁寧に解説しています。
お料理に関する用語集など
 料理の基本用語集
レシピによく出てくる用語をまとめています。和食からお菓子まで、技法、食材、材料についての用語を解説しています。
丁寧な説明つきでわかりやすいレシピ
 失敗しない！おいしい基本のレシピ
定番料理をプロによる調理のポイントと手順写真つきで説明しているレシピ。いつもの料理が美味しく仕上がること間違いなし！毎月１品ずつ連載中。
 ごはんの炊き方
基本中の基本、まずはごはんがおいしく炊けなければはじまりません。正しい水加減と炊き方を掲載。
 基本の和食レシピ
基本の和食レシピ２０点。初めての人でも作れるように、詳しい手順写真や解説をつけています。肉じゃがや親子丼、とんかつなど人気のレシピもはいっています。
作り方がわかりやすい！動画シリーズ
 動画で学ぶ料理の基本とコツ
人気の定番料理和洋中のレシピ１２品と、野菜の切り方や下ごしらえ、調理のコツなどをわかりやすく動画で紹介しています。
段階的に料理経験別におすすめしたいレシピ
【初級編】お料理初心者に揚げ物は難しいので、まずは、焼き物・煮物からはいるのがオススメです！
- ご飯（水の量は米の1.2倍を目安に好みの固さで調節）
- 豆腐とワカメのみそ汁（みそを加えたら沸かしすぎないこと）
- 豚汁（豚バラスライスと、他の具はお好みで。みそを入れたら煮すぎないで。）
- 肉じゃが（関西風にお肉は牛肉。コンニャクは下茹でしておくと独特の臭みがとれます。）
- 筑前煮（味の浸みにくいコンニャクは、包丁で切るよりちぎって表面積を大きく。）
- ほうれん草のゴマ和え（ほうれん草は立てて、かたい根の方から先にゆでます。）
- ブリの照り焼き（魚焼き網は先に火にかけて熱しておくと、魚が網にこびりつかずきれいにはがれます。）
- 子持ちかれいの煮付け（残った煮汁は、オカラやその他の煮物に利用してもおいしいです。）
- カレーライス（基本のビーフカレー。カレーのときはご飯を少しかために炊くのがおすすめ。）
- 豚肉のショウガ焼き（ロース肉は筋切りをして軽くたたきます。）
- きんぴらごぼう（常備菜として作っておいて混ぜご飯にしても便利です。）
- 焼きそば(ソース焼きそば)（全ての材料を準備しておいて、一気に手際よく炒めていきましょう。）
【中級編】少しお料理に慣れてきたら、定番だけど意外と難しくて奥深い、卵料理に挑戦！
- 親子丼（卵は溶き過ぎないことが、半熟にとじるのがポイント。）
- オムライス（まずは薄焼き卵でくるむタイプ。卵が半熟のうちにご飯を巻くのがコツ。）
- エビピラフ（ピラフは本来炊き込みご飯ですが、まずは簡単バージョンから。）
- ハンバーグ（豚ミンチと牛ミンチを別々に買ってあわせると更においしく。）
- すずきのムニエル（小麦粉は焼く直前につけるのがポイント）
- ミネストローネ（ブイヨンは薄味の方が野菜の旨味が引き立ちます！）
- 卵焼き（焼き上がりをすぐに切らないで、巻きすで形を整えてから切りましょう。）
- エビチリ（エビはしっかりした味をなじませておきましょう。）
- カルボナーラ（パスタとソースを手早くを合わせましょう。火を止めて余熱で混ぜてもOK）
【上級編】滑らかなホワイトソースや、パラッと仕上げる炒飯など、小技をきかせる上級レシピ
- オムライス（半熟オムレツをごはんの上でカットして広げるタイプ。）
- ロールキャベツ（ロールキャベツをお鍋にきっちり並べて煮ると崩れません。）
- マカロニグラタン（ホワイトソースの小麦粉は弱火でしっかり炒め、粉くささを抜きます。）
- 八宝菜（あらかじめ調味料は合わせておき、野菜の水分を出さないように手早く炒めます。）
- 餃子（調理の前に焼くところの手順をチェック！パリッと焼き上げましょう。）
- 焼飯(チャーハン) （強火で手早く！パラッと仕上げましょう。）
- 茶碗蒸し（火が強すぎたり、蒸し過ぎたりすると「す」が入り、見ためも悪く味もおちます。）
【揚げ物編】サクッと天ぷら・かき揚げ！パリッとジューシーカツ！カラッとから揚げ・フライものレシピ！
- 天ぷら（衣は全て冷やした材料で作ること！混ぜ過ぎは厳禁です。）
- 唐揚げ（鶏肉はフォークで穴を開けておくと下味がしみこみやすくなります。）
- トンカツ（加熱して筋が縮まると肉全体がうねり、火が均一に通らなくなるのでちゃんと筋切りを。）
- エビフライ（エビは尾を包丁でしごいて水分を出しておきましょう。）
- 酢豚（トマトケチャップを焦がさないように炒め酸味をとばすと香りがよくなります。）
- かき揚げ（表面がカリッとなるまでじっくり揚げます。）
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ふんわりしっとり！基本のスポンジケーキ
