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定番！基本のレシピ

　カレーライスレシピ（作り方）

カレーライスは、子供も大人も大好きな日本の定番レシピです♪
肉や野菜を煮込みカレールウを加えて作ったカレーソースを、ご飯にかけていただきます。
このレシピは定番カレーライスですが、カレーにカツをのせたカツカレーや、ハンバーグをのせたハンバーグカレーなど、いろいろなバリエーションを楽しむことができます。

カレーライス

カテゴリ： 日本料理、洋食、アジア料理、その他
ジャンル： その他料理
イベント： こどもの日、アウトドア
調理方法： 煮る

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材料：（４人分）

カレールウ 1/2箱
牛肉(カレー用) 300g
タマネギ 1コ
ニンジン 1本
ジャガイモ 2コ
サラダ油 大さじ2
水 650ml
塩 少々
コショウ 少々
小麦粉 少々
ご飯 お茶碗5杯分
＜添え物＞ 　
・パセリ 適量

作り方：

    1. (1)牛肉は一口大に切り塩・こしょうします。タマネギはくし型に切り、ニンジン、ジャガイモは食べやすい大きさの乱切りにします。
    2. (2)厚手の鍋にサラダ油大さじ1を熱し、薄く小麦粉をまぶした牛肉を入れ表面に焼き色がつくまで焼いて、一旦取り出します。
    3. (3)同じ鍋に残りのサラダ油を入れタマネギを加え透き通るまで炒め、ニンジン・ジャガイモも加えて炒め合わせたら、牛肉を戻します。
    4. (4)(3)に水を加え沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで中火で煮込みます。
    5. (5)一旦火を止めてからルウを割り入れて混ぜます。再び弱火で煮込み、適当なとろみがつけば火を止めます。
    6. (6)お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけてパセリを添えていただきます。

コメント：

    1. 基本的でシンプルなカレーです。お好きな具材を加えてアレンジしましょう。

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