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サンマレシピで秋料理！サンマのごはん、おかずレシピ
- サンマレシピで秋料理！
- サンマレシピ。脂ののった旬のサンマのごはんや、おかずなど秋においしいサンマ料理集！
秋に脂がのっておいしい旬のサンマは、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）とＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）を豊富に含み、生活習慣病対策に欠かせない食材です。
また、サンマは必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のタンパク質、貧血防止に効果のある鉄分、粘膜を丈夫にするビタミンA、また骨や歯の健康に欠かせないカルシウムとその吸収を助けるビタミンDも多く含んでいます。
目が清らかに澄んで、光っていて、エラから血がにじんでいないものを選びましょう。
- サンマの塩焼き
- 焼く前に、振り塩はややきつめにし、15分おき身をしめます。出てきた余分な水分はキッチンペーパーでしっかりふきとりましょう。
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