たことチンゲン菜のにんにく炒め
175Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
たこには、タウリンが豊富に含まれています。タウリンは血圧やコレステロール値を下げる働きがあるため、高血圧や血管障害を防ぎ、肝機能を高めて解毒作用を強化すると言われています。
材料（4人分）
たこ(ゆで)
200g
チンゲン菜
2株
ふくろたけ(缶詰)
50g
にんにく
1片
赤唐辛子
2本
(合わせ調味料)
・トマトケチャップ
大さじ1・1/2
・酢
大さじ1・1/2
・砂糖
大さじ1・1/2
・しょうゆ
大さじ1
・こしょう
少々
・片栗粉
小さじ1
サラダ油
適量
作り方
- 1.たこは削ぎ切りにし、チンゲン菜は4〜5cmの長さに切り、葉と茎に分けておきます。ふくろたけは半分に切り、にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を取って輪切りにします。
- 2.合わせ調味料を合わせておきます。
- 3.中華鍋にサラダ油を熱し、チンゲン菜を茎から入れて炒め、半分程火が通ったら葉も加えてさらに炒め、取り出します。
- 4.再び中華鍋にサラダ油を熱し、にんにくと赤唐辛子を炒め、香りがたったらふくろたけ、たこ、(3)を戻し入れ、(2)の合わせ調味料を加えて炒めます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 175 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.3 |
| 脂質（g） | 9.7 |
| 炭水化物（g） | 9.1 |
| 糖質（g） | 7.2 |
| 食物繊維（g） | 1.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 |
| カルシウム（mg） | 57 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 383 |
| 亜鉛（mg） | 1.2 |
| ビタミンE（mg） | 3.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 11 |
| コレステロール（mg） | 75 |
| ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 36 |
| エネルギー（kcal） | 175 | カリウム（mg） | 383 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.3 | 亜鉛（mg） | 1.2 |
| 脂質（g） | 9.7 | ビタミンE（mg） | 3.1 |
| 炭水化物（g） | 9.1 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 7.2 | ビタミンC（mg） | 11 |
| 食物繊維（g） | 1.9 | コレステロール（mg） | 75 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 | ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| カルシウム（mg） | 57 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 36 |
