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さんまのはさみ揚げ

629Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

カッテージチーズは普通のチーズに比べると脂肪分が少なく、たんぱくでカロリーも低いのが特徴です。カルシウムはしっかりと入っていますから、色々な料理に活用してカルシウムを補給しましょう。

材料(4人分)

さんま
4尾
カッテージチーズ
200g
1個
あさつき
1/2束
少々
こしょう
少々
(フライ衣)
・小麦粉
適量
・卵
適量
・パン粉
適量
揚げ油
適量
ラディッシュ
4個
レモン
1/2個

作り方

  1. 1.さんまは頭と内臓を除き、腹側から包丁を入れて開きます。中骨、腹骨を除き、横半分に切って塩、こしょうをします。
  2. 2.ゆでた卵とあさつきはみじん切りにし、カッテージチーズと合わせて、塩、こしょうで調味します。
  3. 3.(1)に(2)をのせて半分に折り、フライ衣を順に付け、中温の揚げ油で揚げます。
  4. 4.くし形に切ったレモンと、花切りにしたラディッシュを添えます。

ワンポイントアドバイス

カッテージチーズは脱脂乳などから作られるチーズで、脂質が少なく低カロリーのチーズです。くせのない味で、さんまとの相性もぴったりです。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 629
たんぱく質(g) 28.7
脂質(g) 47.7
炭水化物(g) 16.3
糖質(g) 15.3
食物繊維(g) 1
塩分(食品相当量)(g) 2
カルシウム(mg) 72
鉄(mg) 1.9
カリウム(mg) 313
亜鉛(mg) 1.4
ビタミンE(mg) 4.5
ビタミンB1(mg) 0.07
ビタミンC(mg) 10
コレステロール(mg) 140
ビタミンB6(mg) 0.57
ビタミンB12(μg) 15.7
葉酸(μg) 56
エネルギー(kcal)629カリウム(mg)313
たんぱく質(g)28.7亜鉛(mg)1.4
脂質(g)47.7ビタミンE(mg)4.5
炭水化物(g)16.3ビタミンB1(mg)0.07
糖質(g)15.3ビタミンC(mg)10
食物繊維(g)1コレステロール(mg)140
塩分(食品相当量)(g)2ビタミンB6(mg)0.57
カルシウム(mg)72ビタミンB12(μg)15.7
鉄(mg)1.9葉酸(μg)56

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