スパゲッティカルボナーラ
731Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
生クリームは牛乳から作られているので、カルシウム、ビタミンAも豊富です。栄養たっぷりですがカロリーも高く、砂糖と組み合わせると糖の吸収率がぐんと高くなってしまうので、料理には適量がおすすめの使い方です。
材料（4人分）
スパゲッティ
320g
塩(ゆで用)
1％濃度(水3Lに対し30g)
ベーコン(ブロック)
80g
玉ねぎ
50g
バター
20g
卵黄
3個分
生クリーム
1カップ
粉チーズ
30g
黒こしょう(あらびき)
適量
塩
少々
作り方
- 1.ベーコンは約5mm角、3cmの長さの棒状に切り、玉ねぎは太目の千切りにします。
- 2.ボウルに卵黄、生クリーム、粉チーズ、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせておきます。
- 3.スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩を加え、アルデンテ(歯ごたえが残る程度のかたさ)にゆでます。
- 4.鍋にバターを熱して(1)を炒め、ゆで上がった(3)を和えます。
- 5.(2)のボウルに(4)を加えて和え、好みで塩、黒こしょうを加えて味を調えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 731 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 19.1 |
| 脂質（g） | 42.8 |
| 炭水化物（g） | 62.2 |
| 糖質（g） | 59.8 |
| 食物繊維（g） | 2.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 |
| カルシウム（mg） | 168 |
| 鉄（mg） | 2.2 |
| カリウム（mg） | 287 |
| 亜鉛（mg） | 2.8 |
| ビタミンE（mg） | 1.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.29 |
| ビタミンC（mg） | 8 |
| コレステロール（mg） | 277 |
| ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 葉酸（μg） | 32 |
| エネルギー（kcal） | 731 | カリウム（mg） | 287 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 19.1 | 亜鉛（mg） | 2.8 |
| 脂質（g） | 42.8 | ビタミンE（mg） | 1.4 |
| 炭水化物（g） | 62.2 | ビタミンB1（mg） | 0.29 |
| 糖質（g） | 59.8 | ビタミンC（mg） | 8 |
| 食物繊維（g） | 2.4 | コレステロール（mg） | 277 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 | ビタミンB6（mg） | 0.18 |
| カルシウム（mg） | 168 | ビタミンB12（μg） | 0.8 |
| 鉄（mg） | 2.2 | 葉酸（μg） | 32 |
